عريكه

يعجن الدقيق الأبيض مع الملح والزيت النباتي وتوضع العجينة على أطراف الصينية.

يسلق التمر بالماء على النار، ثم يوضع في قلب الصينية ويمزج مع العجين وتوضع في الفرن على حرارة 250 درجة لمدة 15 دقيقة.

يطهى الأرز بالزيت النباتي مع البصل، ثم تضاف الطماطم، البقدونس، الملح والبهار ويترك على النار مدة نصف ساعة.

تمزج جبنة الماعز مع العجينة ثم يضاف الخيار، الزنجبيل، القرفة والليمون ثم تخرج من الفرن وتقدم مع الأرز.