"

صالونة لحم

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

75 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

-

مكونات:

500

جرام كتف لحم بقري مكعبات

-

ملح وفلفل أسود

2

ملعقة كبيرة مسحوق كزبرة

-

رشة مسحوق القرفة

2

ملعقة كبيرة زيت نباتي

2

ملعقة كبيرة كزبرة

2

بصل مفروم

3

ملاعق صغيرة معجون الطماطم

5

أكواب من الماء

1

ملعقة صغيرة مسحوق كركم

3

حبات بطاطس مقطعة

3

حبات قرع صيفي

-

مرق الخضار

2

جزر

5

حبات طماطم مقطعة

5

حبات كوسة مقطعة

1

كيس بامية مجمدة

-

كزبرة مقطعة

طريقة التحضير

1

يرش القليل من القرفة والملح والفلفل على اللحم البقري.

2

يسخن الزيت النباتي في قدر كبير.

3

يوضع اللحم بعناية في القدر ويطهي من جميع الجوانب. بمجرد أن يصبح لونه بنيًا قليلاً ، يُرفع اللحم ويوضع جانبًا.

4

في نفس القدر ، اقلي مسحوق الكزبرة لإخراج النكهات. ثم اقلي البصل حتى يصبح طريًا ، متبوعًا برُب البندورة ويقلب حتى يتجانس. يُسكب الماء ويُمزج. يُغلى المزيج ويُضاف الكركم والبطاطا والقرع الصيفي والجزر ولحم البقر. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة. نستمر في التقليب بين الحين والآخر.

5

بمجرد أن يلين اللحم ، تضاف البندورة المفرومة الكوسا و الماء . يغطى القدر ويستمر في الغليان بلطف. تضاف البامية والكزبرة ونتبل بالملح والفلفل حسب الذوق. يترك يطهى حتى ينضج اللحم. بمجرد أن يصبح اللحم طريًا جدًا ، أخرجه .

6

تقدم مع الأرز أو الخبز

المكونات
طريقة التحضير

-

مكونات:

500

جرام كتف لحم بقري مكعبات

-

ملح وفلفل أسود

2

ملعقة كبيرة مسحوق كزبرة

-

رشة مسحوق القرفة

2

ملعقة كبيرة زيت نباتي

2

ملعقة كبيرة كزبرة

2

بصل مفروم

3

ملاعق صغيرة معجون الطماطم

5

أكواب من الماء

1

ملعقة صغيرة مسحوق كركم

3

حبات بطاطس مقطعة

3

حبات قرع صيفي

-

مرق الخضار

2

جزر

5

حبات طماطم مقطعة

5

حبات كوسة مقطعة

1

كيس بامية مجمدة

-

كزبرة مقطعة