"

كبسة اللحم

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

50 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

-

مرق اللحم:

1

ملعقة كبيرة زيت

1

كيلو قطع لحم الضأن

2

حبات هيل

1

عود قرفة

2

ورق الغار

1

بصلة صغيرة

-

ملح فلفل

4

أكواب ماء

-

الكبسة :

-

زيت

2

حبة بصل مقطع

1

ملعقة الثوم المسحوق

2

حبات جزر صغيرة مبشورة

1

ملعقة طعام من زنجبيل مفروم

4

ملاعق كبيرة بهارات الكبسة

3

حبات طماطم مخلوطة ومهروسة

2

ملعقة الصورة الزنجبيل المبشور

-

مرق اللحم

2

كوب ارز بسمتي

-

بهارات الكبسة :

1

ملعقة صغيرة كركم

1

ملعقة صغيرة بذور كزبرة

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود أو أقل

1

ملعقة صغيرة زنجبيل

1

ملعقة صغيرة الهال الأسود اختياري

1

ملعقة صغيرة بذور الشمر اختياري

-

للتزيين :

-

زيت

-

لوز

-

زبيب

-

بعض أوراق البقدونس

طريقة التحضير

1

في قدر الضغط، يسخن 1 ملعقة كبيرة زيت وتضاف قطع لحم الضأن ، تطهي لبضع دقائق حتى تكتسب اللون البني.

2

يضاف الهيل وعود القرفة وورق الغار والبصل والملح والفلفل ثم يضاف الماء.

3

يغلق قدر الضغط ويترك على النار لمدة 25 دقيقة.

4

في هذه الأثناء، يضاف الزيت في المقلاة ويطبخ البصل والثوم والجزر والزنجبيل المفروم وبهارات الكبسة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح طريًا.

5

يضاف رب البندورة والزنجبيل المبشور ويترك يطهى لمدة 8 دقائق.

6

يُضاف مرق اللحم ويُغلى المزيج لمدة 3 دقائق.

7

يُضاف الأرز ويُطهى لمدة 30 دقيقة.

8

يوضع الأرز باللحم على الوجه ويزين بالمكسرات المقلية

المكونات
طريقة التحضير

-

مرق اللحم:

1

ملعقة كبيرة زيت

1

كيلو قطع لحم الضأن

2

حبات هيل

1

عود قرفة

2

ورق الغار

1

بصلة صغيرة

-

ملح فلفل

4

أكواب ماء

-

الكبسة :

-

زيت

2

حبة بصل مقطع

1

ملعقة الثوم المسحوق

2

حبات جزر صغيرة مبشورة

1

ملعقة طعام من زنجبيل مفروم

4

ملاعق كبيرة بهارات الكبسة

3

حبات طماطم مخلوطة ومهروسة

2

ملعقة الصورة الزنجبيل المبشور

-

مرق اللحم

2

كوب ارز بسمتي

-

بهارات الكبسة :

1

ملعقة صغيرة كركم

1

ملعقة صغيرة بذور كزبرة

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود أو أقل

1

ملعقة صغيرة زنجبيل

1

ملعقة صغيرة الهال الأسود اختياري

1

ملعقة صغيرة بذور الشمر اختياري

-

للتزيين :

-

زيت

-

لوز

-

زبيب

-

بعض أوراق البقدونس