"

تشيز كيك الشوكولاتة

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

75 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

10 أشخاص

المكونات

-

طبقة البسكويت:

24

قطعة بسكويت أوريو كاملة

6

ملاعق كبيرة زبدة مذابة

-

رشة ملح كوشير

-

شوكولاته كعكة الجبن:

4

عبوات جبن كريمي

3/4

كوب سكر

1/2

كوب سكر بني

1/4

كوب مسحوق كاكاو

1/4

ملعقة صغيرة ملح

3

حبات بيض

1/2

كوب شوكولاتة

-

الشوكولاته القاناش:

1 1/2

كوب رقائق شوكولاتة

3/4

كوب كريمة ثقيلة

-

نشارة الشوكولاتة للتزيين

طريقة التحضير

1

صنع القشرة: ينقل إلى وعاء بسكويت الأوريو المفروم وتسكب الزبدة المذابة. يضاف الملح ويقلب حتى تصبح الفتات مغطاة بالكامل ورطبة

2

تصنع كعكة الجبن: في وعاء كبير يخفق الجبن الكريمي والسكريات ومسحوق الكاكاو والملح حتى تصبح ناعمة. يضاف البيض مع الخفق جيدا. تضاف الشوكولاتة المذابة

3

تغطي مقلاة مقاس 9 بوصات برذاذ الطهي ويضغط على خليط الأوريو في المقلاة ثم تصب حشوة كعكة الجبن فوق القشرة

4

تخبز حتى تصبح كعكة الجبن هزازة قليلاً في الوسط ، 60 دقيقة على 180 درجة. توضع كعكة الجبن في الثلاجة حتى تبرد تمامًا ، لمدة 4 ساعات على الأقل

5

يصنع الغاناش: توضع رقائق الشوكولاتة في وعاء متوسط الحرارة وتُسكب الكريما الساخنة فوق رقائق الشوكولاتة مع الخفق باستمرار حتى تنضج الصلصة

6

صب الغاناش فوق كعكة الجبن. تُزين بالشوكولاتة المبشورة. ترجع إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق أخرى لترك الغاناش يستقر

المكونات
طريقة التحضير

-

طبقة البسكويت:

24

قطعة بسكويت أوريو كاملة

6

ملاعق كبيرة زبدة مذابة

-

رشة ملح كوشير

-

شوكولاته كعكة الجبن:

4

عبوات جبن كريمي

3/4

كوب سكر

1/2

كوب سكر بني

1/4

كوب مسحوق كاكاو

1/4

ملعقة صغيرة ملح

3

حبات بيض

1/2

كوب شوكولاتة

-

الشوكولاته القاناش:

1 1/2

كوب رقائق شوكولاتة

3/4

كوب كريمة ثقيلة

-

نشارة الشوكولاتة للتزيين