كعكة البرتقال واللوز والورد

يوضع البرتقال في قدر كبير من الماء و يترك حتى الغليان ثم يترك على نار هادئة لمدة ساعة.

بمجرد أن تصبح القشرة ناعمة ، يسكب الماء و يترك المزيج حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية، ونجهز قالب كيك مربع 20 سم.

يوضع البرتقال الكامل في محضر الطعام و يمزج حتى تتكون عجينة ناعمة.

في وعاء ، يخلط اللوز المطحون والبيكنج باودر والسكر والبيض جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي. يطوى من خلال هريس البرتقال.

يصب الخليط في قالب الكيك المحضر ومستوي. تخبز لمدة ساعة و 20 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون ويخرج سيخ نظيف. يترك في العلبة ليبرد.

يوضع قشر البرتقال وعصيره في وعاء صغير مع السكر الناعم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب السكر تمامًا ويحرك باستمرار.

واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتكاثف الشراب. يرفع عن النار ويضاف ماء الورد

نصنع ثقوبًا صغيرة في الجزء العلوي من الكعكة باستخدام سيخ. يُسكب 75٪ من الشراب فوق الكيك ويُترك لينقع. يُرفع الكيك عن القالب ويُدهن الجوانب بما تبقى من القطر.

قبل التقديم مباشرة ، ضعي فوقها الفستق وبتلات الورد المجففة.