براونیز مارشمیلو كرانش

في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة ، تخلط الشوكولا والزبدة. تطهى مع التحريك كثيرًا حتى تذوب وتصبح ناعمة. تخرج من التسخين وتترك تبرد قليلاً.

في وعاء كبير ، يُمزج السكر المحبب والسكر البني والبيض والفانيليا. يخفق بمضرب يدوي حتى يصبح ناعمًا.

يضاف خليط الشوكولا المذابة ونخلط لتمتزج المكونات جيداً. يضاف مسحوق الكاكاو ومسحوق الإسبريسو والملح ويقلب حتى يتجانس. يُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة ويُخبز حتى تنضج حواف البراونيز ، وذلك حوالي 20 دقيقة.

تُرفع البراونيز من الفرن ويوضع المارشميلو فوقها. تعاد إلى الفرن وتخبز حتى تنضج البراونيز ويذوب المارشميلو ، وذلك حوالي 10 دقائق.

تترك البراونيز تبرد لدرجة حرارة الغرفة. في هذه الأثناء ، نصنع طبقة فدج: في قدر صغير على نار متوسطة، تخلط رقائق الشوكولا وزبدة الفول السوداني والزبدة.

يُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا حتى تذوب الشوكولا والزبدة ويصبح المزيج ناعمًا. يرفع عن النار ويقلب على الفور في الكاكاو المقرمش.

يُسكب دولوب على كعك البراونيز المبرد ويفرد ليشكل طبقة سميكة ، ثم يرش بملح البحر. تترك تبرد تمامًا ، ثم تقطع إلى مربعات. (للحصول على شرائح أنظف ، توضع البراونيز في الثلاجة حتى تصبح باردة جدًا قبل تقطيعها إلى شرائح).