فايز الريماوي
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
2 أشخاص
1
كوب لحم البقر
1
حبة بصل
1/4
ملعقة صغيرة بهارات
0
بهار أسود
2
ملعقة صغيرة زيت زيتون
0
صنوبر
4
كوب حمص
3
قطع خبز البيتا
0
فلفل
1/2
كوب بقدونس
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1
في وعاء كبير فوق نار متوسطة، يخلط اللحم المفروم والبصل معاً ويطهى مع التحريك باستمرار حتى يحمر اللحم ويذبل البصل لمدة 10 دقائق
2
ترفع المحتويات عن النار وتزال الدهون. تضاف البهارات المتنوعة والفلفل وتترك المحتويات جانباً
3
يسخن زيت الزيتون في مقلاة فوق نار متوسطة ويضاف الصنوبر ليقلى قليلاً بالزيت
4
يستمر بالتحريك حتى يصبح لون القلوبات ذهبي ولمدة دقيقتين ثم تترك جانباً
5
توضع نصف كمية الحمص في صحن حجم 32x22 سم
6
يقطع خبز البيتا ويوضع فوق الحمص
7
توضع باقي كمية الحمص فوق الخبز ثم يضاف فوقها حبوب الصنوبر
8
يزين الصحن بالبابريكا ونصف كمية البقدونس وبعض عصير الليمون
9
يوضع مزيج اللحم وباقي البقدونس فوق الصحن ويقدم
1
كوب لحم البقر
1
حبة بصل
1/4
ملعقة صغيرة بهارات
0
بهار أسود
2
ملعقة صغيرة زيت زيتون
0
صنوبر
4
كوب حمص
3
قطع خبز البيتا
0
فلفل
1/2
كوب بقدونس
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 تعليقات