"

يخنة البطاطا بالدجاج

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات
المكونات

4

حبات بطاطا

1

حبة بصل

4

قطع دجاج

-

ماء

1

ملعقة كبيرة ملح.

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة كزبرة.

1

ملعقة صغيرة فلفل الأسود

1

ملعقة صغيرة كركم.

1

ملعقة صغيرة بهارات

1

ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.

4

فصوص ثوم.

1/2

حبة عصير ليمون

طريقة التحضير

1

نقشّر حبّات البطاطا، ونقطّعها إلى مكعّبات، ثمّ نقليها في كميّة وافرة من الزّيت.

2

نسلق الدّجاج بعد أن نُقطّع البصلة تقطيعاً ناعماً، ونُضيف الملح، والفلفل، والبهار، ثمّ نُضيف إليه الماء حتّى يغمره.

3

نُخفّف النار بعد أن يغلي الماء، ونترك الدّجاج يُسلق مدّة ساعة وربع.

4

نُضيف البطاطا المقليّة إلى مرق الدجاج بعد أن ننتهي من سلقه، ونُضيف ملعقةً صغيرةً من الكركم المطحون، والكزبرة المُجفّفة.

5

نترك المزيج على النار عشر دقائق أخرى. نُقشّر الثوم، ونَفرمه فرماً ناعماً، ثمّ نُضيف نصف الكميّة إلى يخنة البطاطا وهي طازجة.

6

نقلي النّصف الآخر من الثوم بزيت الزيتون، ونُضيف إليه الكزبرة الخضراء، ثمّ نُضيفه إلى اليخنة وهي ما تسمّى بالعربيّة (القدحة)، ونُضيف إلى اليخنة عصير الليمون -حسب الرّغبة- ثمّ نُقدّمها مع الأرزّ الأبيض الساخن

المكونات
طريقة التحضير
المكونات

4

حبات بطاطا

1

حبة بصل

4

قطع دجاج

-

ماء

1

ملعقة كبيرة ملح.

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة صغيرة كزبرة.

1

ملعقة صغيرة فلفل الأسود

1

ملعقة صغيرة كركم.

1

ملعقة صغيرة بهارات

1

ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.

4

فصوص ثوم.

1/2

حبة عصير ليمون