"
فايز الريماوي
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
4 أشخاص
1
كوب أرز بسمتي أسمر
250
جرام لحم بقر
1
ملعقة صغيرة قرفة
1/4
ملعقة صغيرة جوز الطيب
1/4
ملعقة صغيرة بهارات
0
فلفل
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
خضار
2
حبة طماطم
3
حبة كوسا
4
حبة فلفل
3
كوب ماء
1/4
كوب معجون الطماطم
0
حبة عصير ليمون
1
يخلط الأرز المطهي بشكل جيد مع مكونات الحشوة
2
تملأ الخضار بحشوة خليط الأرز سيتمدد الأرز بالحجم عند الطهي لذا يجب عدم ملأ الخضار كثيراً بالحشوة. يترك فراغاً عند رأس الخضار أو عند الجوانب.
3
توضع الخضار بشكل مرتب في قدر عميقة ويغطى
4
يضاف الماء حتى يغطي الخضار، وتضاف صلصة الطماطم وعصير الليمون ويطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة للفلفل والكوسا و20 دقيقة للطماطم.
5
يتفحص مستوى الماء بعد دقائق، ففي حال انخفض المستوى يضاف الماء الساخن.
6
تستعمل الحشوة ذاتها للدجاج أو الحبش، أو تلف بأوراق العنب الطازجة أو السبانخ أو الملفوف (الكرنب) أو شرائح الأرضي شوكي. إن إضافة الثوم إلى سائل الطهي يضفي طعماً متميزاً للوجبة.
1
كوب أرز بسمتي أسمر
250
جرام لحم بقر
1
ملعقة صغيرة قرفة
1/4
ملعقة صغيرة جوز الطيب
1/4
ملعقة صغيرة بهارات
0
فلفل
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
خضار
2
حبة طماطم
3
حبة كوسا
4
حبة فلفل
3
كوب ماء
1/4
كوب معجون الطماطم
0
حبة عصير ليمون
3 تعليقات