فايز الريماوي
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
4 أشخاص
1
كوب حليب
1/4
كوب عصير ليمون
1
ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل
2 1/2
ملعقة كبيرة هيل
1
ملعقة زيت زيتون
12
قطعة ريش الغنم
0
فلفل أسود
1/4
كوب كزبرة
1
يخلط الحليب وعصير الليمون والفلفل والهال وزيت الزيتون في وعاء كبير وقليل العمق ليتسع لكل قطع اللحم بطبقة واحدة
2
تضاف ريش اللحم ويغطى الوعاء ويوضع في البراد لمدة تتراوح بين 6 و24 ساعة وتقلب مرة واحدة فقط
3
تخرج قطع اللحم من مزيج النقع ويزال عنها المزيج. يضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة
4
تغطى قطع اللحم بورق الألمنيوم، تدخل الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 185 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج اللحم
5
يزين الصحن بأوراق الكزبرة ويقدم
1
كوب حليب
1/4
كوب عصير ليمون
1
ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل
2 1/2
ملعقة كبيرة هيل
1
ملعقة زيت زيتون
12
قطعة ريش الغنم
0
فلفل أسود
1/4
كوب كزبرة
3 تعليقات