"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
1 1/2
كوب حمص مسلوق
3
ملعقة كبيرة طحينة
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون
2
فص ثوم مقطع
1/4
كوب ماء
1/2
كجم لحم بقر مفروم
1
حبة بصل مقطعة
1/2
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/2
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/4
ملعقة صغيرة شطة
1/2
ملعقة صغيرة كمون
1/4
ملعقة صغيرة بهارات
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة ملح
2
فص ثوم
2
ملعقة كبيرة مرق لحم
1/4
كوب بقدونس مفروم
1
يخلط الحمص مع الطحينة وعصير الليمون والثوم والماء في الخلاط حتى الحصول على خليط ناعم، ثم يوضع بالبراد. (سيكون الخليط سائلا في البداية ثم يتماسك داخل البراد).
2
يوضع اللحم في مقلاة على النار مع البصل والكزبرة والزعتر المجفف والشطة والكمون والبهارات والفلفل الأسود والملح والثوم. ويقلب الخليط حتى ينضج اللحم ويصل للون بني.
3
يضاف مرق اللحم ويقلب. ويرفع من على النار ويبقى دافئا.
4
يفرد معجون الحمص في صحن التقديم بحيث تتكون حفرة في الوسط. يوضع اللحم في الحفرة في الوسط. ويقدم دافئا مع خبز بيتا.
1 1/2
كوب حمص مسلوق
3
ملعقة كبيرة طحينة
2
ملعقة كبيرة عصير ليمون
2
فص ثوم مقطع
1/4
كوب ماء
1/2
كجم لحم بقر مفروم
1
حبة بصل مقطعة
1/2
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/2
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/4
ملعقة صغيرة شطة
1/2
ملعقة صغيرة كمون
1/4
ملعقة صغيرة بهارات
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة ملح
2
فص ثوم
2
ملعقة كبيرة مرق لحم
1/4
كوب بقدونس مفروم
3 تعليقات