"

اللحم الحار مع الحمص

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
مكونات الحمص

1 1/2

كوب حمص مسلوق

3

ملعقة كبيرة طحينة

2

ملعقة كبيرة عصير ليمون

2

فص ثوم مقطع

1/4

كوب ماء

مكونات اللحم

1/2

كجم لحم بقر مفروم

1

حبة بصل مقطعة

1/2

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1/2

ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1/4

ملعقة صغيرة شطة

1/2

ملعقة صغيرة كمون

1/4

ملعقة صغيرة بهارات

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2

ملعقة صغيرة ملح

2

فص ثوم

2

ملعقة كبيرة مرق لحم

1/4

كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير

1

يخلط الحمص مع الطحينة وعصير الليمون والثوم والماء في الخلاط حتى الحصول على خليط ناعم، ثم يوضع بالبراد. (سيكون الخليط سائلا في البداية ثم يتماسك داخل البراد).

2

يوضع اللحم في مقلاة على النار مع البصل والكزبرة والزعتر المجفف والشطة والكمون والبهارات والفلفل الأسود والملح والثوم. ويقلب الخليط حتى ينضج اللحم ويصل للون بني.

3

يضاف مرق اللحم ويقلب. ويرفع من على النار ويبقى دافئا.

4

يفرد معجون الحمص في صحن التقديم بحيث تتكون حفرة في الوسط. يوضع اللحم في الحفرة في الوسط. ويقدم دافئا مع خبز بيتا.

المكونات
طريقة التحضير
مكونات الحمص

1 1/2

كوب حمص مسلوق

3

ملعقة كبيرة طحينة

2

ملعقة كبيرة عصير ليمون

2

فص ثوم مقطع

1/4

كوب ماء

مكونات اللحم

1/2

كجم لحم بقر مفروم

1

حبة بصل مقطعة

1/2

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1/2

ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1/4

ملعقة صغيرة شطة

1/2

ملعقة صغيرة كمون

1/4

ملعقة صغيرة بهارات

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2

ملعقة صغيرة ملح

2

فص ثوم

2

ملعقة كبيرة مرق لحم

1/4

كوب بقدونس مفروم