"

سمك مغربي بالفرن مع البطاطا والفلفل والزيتون

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
المكونات

2

ملعقة كبيرة خل عنب أبيض

-

عصير ليمونة

1

ملعقة كبيرة معجون طماطم

2

فص ثوم مفروم

1

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1

ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

1

ملعقة صغيرة كمون مطحون

1

ملعقة صغيرة بابريكا

-

قليل من خيوط الزعفران

4

قطع كبيرة سمك فيليه

1/2

كغم بطاطا حلقات

1

كوب ماء

1

حبة فلفل أحمر

1/2

كغم طماطم شيري

1/2

كوب زيتون

3

ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

1

يخلط الخل مع عصير الليمون ومعجون الطماطم في وعاء صغير

2

يخلط كل من الثوم والبقدونس والكزبرة الخضراء والكمون والبابريكا والزعفران في وعاء كبير ، ثم تضاف المكونات السائلة للوعاء الكبير وتخلط جيداً. توضع معهم قطع سمك الفيليه وتقلب على الوجهين لتتبل بالمكونات وتترك في الخليط ساعتين بدرجة حرارة الغرفة .

3

توضع البطاطا في كسرولة ويضاف لها الماء حتى يغطيها وتترك على النار حتى الغليان، ثم تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم تصفى.

4

يدهن وعاء فرن بالزيت.

5

تفرش البطاطا في قاع وعاء الفرن المدهون ، ثم توضع قطع السمك الفيليه فوقها.

6

توزع قطع الفلفل المقطع والطماطم فوق قطع الفيليه.

7

تصب أي بواقي من خلطة التتبيل فوق قطع السمك في وعاء الفرن، وتزين بحبات الزيتون ويرش فوقها القليل من الزيت، ويوضع الوعاء في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة مئوية حتى ينضج السمك تماماً.

المكونات
طريقة التحضير
المكونات

2

ملعقة كبيرة خل عنب أبيض

-

عصير ليمونة

1

ملعقة كبيرة معجون طماطم

2

فص ثوم مفروم

1

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1

ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

1

ملعقة صغيرة كمون مطحون

1

ملعقة صغيرة بابريكا

-

قليل من خيوط الزعفران

4

قطع كبيرة سمك فيليه

1/2

كغم بطاطا حلقات

1

كوب ماء

1

حبة فلفل أحمر

1/2

كغم طماطم شيري

1/2

كوب زيتون

3

ملاعق كبيرة زيت زيتون