فطاير الجبن والبيض

نمزج جبن المزارعين، وجبن الفيتا، وجبن الموزاريلا في وعاء.

نضع العجينة على سطح نختاره. ثم نقطعها إلى قطعتين متساوية.

نفرد كل قطعة من العجين في دائرة ثم نشكلها على شكل قارب. ثم نضم الزوايا معًا.

ننقل العجين إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة مدهون.

يحشى العحين بمزيج الجبن. نخفق 1 بيضة مع ملعقة صغيرة من الماء لدهن العجين.

يُخبز في فرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 210 درجة مئوية أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.

نقوم بعمل دائرة في وسط كل عجينة بظهر ملعقة ونضع 1 بيضة في كل دائرة. ثم ضع قطع صغيرة من الزبدة مع الجبن.

نعيدها مرة أخرى إلى الفرن ونخبزها لمدة 5 دقائق أخرى. قد يختلف وقت الطهي حسب الفرن. ويجب أن يكون بياض البيض أبيض ولكن لا يزال سائلاً. سوف يطهى أكثر بوجوده على الجبن الساخن. عند التقديم نمزج الجبن والبيض بالشوكة ونقدمها على الفور.