فايز الريماوي
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
8
أفخاذ دجاج
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
بصل
2
فص ثوم
1/2
ملعقة صغيرة كركم
1/4
ملعقة صغيرة قرفة
4
حبة قرنفل
2
ورق الغار
2
كوب مرق الدجاج
4
حبة طماطم
1
حبة فلفل أخضر
2
حبة جزر
2
كوب حمص
4
كوب كسكس
1
يوضع الزيت في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة-عالية
2
يضاف البصل والثوم ويطهى مع التحريك لمدة دقيقتين أو حتى يذبل البصل لكن بدون أن يتلون
3
يضاف الكركم والقرفة والقرنفل وورق الغار والحمص الناشف
4
يضاف بعدها الدجاج ومرق الدجاج ويطهى على نار متوسطة- الى عالية حتى يغلي
5
تخفف النار ويغطى الوعاء ويطهى لمدة 25 دقيقة
6
يضاف الطماطم والفلفل الأخضر والجزر يطهى لمدة 10 دقائق إضافية
7
يوزع الدجاج والخضار حول الكسكس
8
أفخاذ دجاج
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
بصل
2
فص ثوم
1/2
ملعقة صغيرة كركم
1/4
ملعقة صغيرة قرفة
4
حبة قرنفل
2
ورق الغار
2
كوب مرق الدجاج
4
حبة طماطم
1
حبة فلفل أخضر
2
حبة جزر
2
كوب حمص
4
كوب كسكس
3 تعليقات