شاكرية

تسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر على نار متوسطة. عندما يبدأ الزيت بالتموج ، نضيف اللحم ويترك من 3 إلى 5 دقائق على كل جانب قبل تقليبه. نقلب اللحم ونضيف 3 أكواب من الماء لتغطيته

نضيف مكعبات المرق وأوراق الغار. نتركها حتى الغليان ، ثم نطهيها على نار هادئة حتى يصبح اللحم طريًا ، حوالي 45 إلى 60 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر وإضافة الماء إذا لزم الأمر (يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب من الماء في القدر بعد طهي اللحم)

تسخن 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مع الثوم المفروم في مقلاة صغيرة على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التقليب المستمر

نضيف الزبادي ونشا الذرة المذاب في الماء والثوم المقلي والملح إلى اللحم. يطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر في اتجاه واحد باستخدام ملعقة خشبية

يقدم مع الأرز.