"

سلطة الباذنجان المدخن باللبن الزبادي

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

2 أشخاص

المكونات
المكونات

1

حبة باذنجان مكعبات

1/2

كوب ماء

1 1/2

كوب زبادي بدون إضافات

1

كوب بصل أخضر مقطع

1/2

كوب كزبرة خضراء مفرومة

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة ملح

1/4

ملعقة صغيرة بابريكا

2

ملعقة زيت

طريقة التحضير

1

يوضع الباذنجان والماء في إناء على نار متوسطة حتى ينضج الباذنجان ويتبخر الماء من 20-30 دقيقة

2

يهرس الباذنجان جيداً ويترك ليبرد تماماً

3

يوضع الزبادي والباذنجان والبصل الأخضر والكزبرة الخضراء والملح والفلفل في وعاء عميق وتخلط جيداً

4

لإضافة النكهة المدخنة: تسخن قطعة فحم على لهب حتى تتوهج ويصبح لونها رمادي فاتح وأحمر، ثم توضع قطعة ورق ألومنيوم في وسط وعاء السلطة وتوضع فوقها قطعة الفحم المتوهجة.

5

يصب الزيت على قطعة الفحم ويغطى وعاء السلطة فوراً، وتترك السلطة لتأخذ نكهة الدخان لمدة 10 دقائق ثم تزال قطعة الفحم من الوعاء

6

توضع السلطة في البراد ثم تزين بالكزبرة المفرومة والبابريكا قبل التقديم

المكونات
طريقة التحضير
المكونات

1

حبة باذنجان مكعبات

1/2

كوب ماء

1 1/2

كوب زبادي بدون إضافات

1

كوب بصل أخضر مقطع

1/2

كوب كزبرة خضراء مفرومة

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة ملح

1/4

ملعقة صغيرة بابريكا

2

ملعقة زيت