مهلبية بماء الورد

يخفق الحليب مع كريمة الخفق والسكر ونشا الذرة في إناء على البارد حتى يذوب نشا الذرة تماماً بدون تكتلات

يوضع الخليط على نار متوسطة حتى يصل للغليان مع التقليب المستمر حتى يزداد سمك الخليط وتظهر فقاعات على السطح

يرفع الإناء من على النار ويضاف إلى الخليط ماء الزهر وماء الورد ويقلب

يصب الخليط في كؤوس التقديم ويوضع في البراد لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك السطح

في مقلاة صغيرة يخلط شراب الورد المركز مع ماء الزهر ونشا الذرة على البارد حتى ذوبان نشا الذرة

يوضع الخليط على نار متوسطة إلى عالية حتى يصل للغليان مع التقليب المستمر إلى أن يصبح القوام سميك وتبدأ الفقاعات في الظهور على السطح

يرفع الخليط عن النار وتضاف طبقة رقيقة منه بالملعقة فوق طبقة المهلبية وتوزع بالتساوي حتى تغطي طبقة المهلبية

توضع الكؤوس في البراد مرة أخرى لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل لتتماسك المكونات

توضع الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة حتى يذوب ويضاف الفستق ويحمر في الزبدة مع التقليب المستمر حتى يدخل مرحلة التحميص، ثم يضاف السكر ويقلب مع الفستق حتى يذوب ويتكرمل، ثم يرفع عن النار وينقل في صحن آخر ويترك حتى يبرد تماماً

يوزع الفستق بالملعقة فوق كؤوس المهلبية ويقدم فورا أو يوضع في البراد ويقدم بارداً تماماً