"

دجاج بالفريكة

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

180 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

8 أشخاص

المكونات
الفريكة

1/4

كوب زيت

1

حبة بصل مفروم

2

كوب فريكه مغسولة ومصفاة

1 1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة ملح

1

كوب ماء

لتتبيلة الدجاج

1/2

ملعقة صغيرة كمون

1/2

ملعقة كبيرة بابريكا

1 1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4

ملعقة صغيرة مريمية مجففة

1/2

ملعقة صغيرة ريحان مجفف

1

ملعقة كبيرة ملح خشن

1

ملعقة كبيرة بودرة بصل

3

ملعقة كبيرة زبت غير مملح

خضروات لتحميص بجانب الدجاج

1

بطاطا مقطعة

1

كوب جزر مبشور

طريقة التحضير

1

في وعاء عميق تخلط مكونات التتبيلة جيداً

2

تغسل الدجاجة وتنظف جيداً من الخارج والداخل وتتبل جيداً بالخليط من الخارج والداخل

3

يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ويقلى البصل لمدة دقيقتين

4

تضاف الفريكة والملح والفلفل وتقلب جيداً

5

يضاف الماء أو المرق، ثم تخفض حرارة الطباخ حتى تتشرب الفريكه كل السائل

6

يبطن وعاء الفرن بالزبدة أو الزيت، وتوضع الدجاجة فيه

7

توضع ¾ حشوة الفريكة داخل الدجاجة وتربط أرجلها معا وتطوى الأجنحة تحت الجسم

8

توزع باقي الفريكة حول الدجاجة بالتساوي

9

تضاف الخضروات الجانبية حول الدجاجة

10

يوضع الوعاء في الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 400 درجة مئوية، ثم تخفض حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية ويغطى الوعاء بورق الألمنيوم لمدة ساعة ونصف أخرى حتى يتكون صوص شفاف

11

ينزع غطاء ورق الألمنيوم في آخر ربع ساعة للحصول على طبقة مقرمشة

المكونات
طريقة التحضير
الفريكة

1/4

كوب زيت

1

حبة بصل مفروم

2

كوب فريكه مغسولة ومصفاة

1 1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة ملح

1

كوب ماء

لتتبيلة الدجاج

1/2

ملعقة صغيرة كمون

1/2

ملعقة كبيرة بابريكا

1 1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4

ملعقة صغيرة مريمية مجففة

1/2

ملعقة صغيرة ريحان مجفف

1

ملعقة كبيرة ملح خشن

1

ملعقة كبيرة بودرة بصل

3

ملعقة كبيرة زبت غير مملح

خضروات لتحميص بجانب الدجاج

1

بطاطا مقطعة

1

كوب جزر مبشور