تارت الفواكه

منال العالم

منال العالم

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات

-

العجينة:

1/2

كوب زبدة

1/4

كوب سكر ناعم الحبيبات

1

حبة كبيرة بيض

1

حبة كبيرة صفار البيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1 1/2

كوب دقيق

1/2

ملعقة صغيرة ملح

-

الحشو

4

حبة كبيرة صفار البيض

1/3

كوب نشا

2

كوب حليب

1

عود فانيليا

1/4

كوب سكر

1

ملعقة كبيرة زبدة

-

للتقديم: تشكيلة من التوت والفروالة

طريقة التحضير

1

العجينة: في وعاء الخلاط نضع الزبدة، السكر ونثبت مضرب التقليب ونشغل ليصبح الخليط ناعماً، نضيف البيضة ثم نخفق، نضيف صفار البيض والفانيليا ونخفق ليختفي، ثم نضيف الدقيق والملح ونستمر بالتشغيل لنحصل على عجينة ناعمة. نغلف العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في البراد.

2

الحشوة: في طبق عميق أو مكيال كوب كبير الحجم نضع صفار البيض والنشاء، ونتركه جانباً

3

في كسرولة نضع الحليب، نقطع عود الفانيليا ونخرج منه البذور ثم نضعها في الحليب، ونضع العود أيضاً في الحليب. نسخن الحليب ثم نتخلص من عود الفانيليا (يمكنكم تجفيف عود الفانيليا ثم وضع عود الفانيليا في وعاء السكر للاستفادة من نكهة الفانيليا والحصول على سكر بالفانيليا)

4

نضيف الحليب الساخن إلى خليط صفار البيض مع استعمال مضرب سليكون لدمج المكونات مع بعضها.

5

نضع مصفاة فوق الكسرولة، نصفي الخليط فوق الكسرولة ونسخن على نار متوسطة ليتماسك ونحصل على كاسترد ناعم، نضع الكريم في طبق، نغلفه ونضعه في البراد لعدة ساعات.

6

نحضر قالب تارت متحرك القاعدة مقاس 9 بوصة

7

نفرد العجينة لتصبح أكبر قليلاً من القالب. نضع العجينة في القالب. ثم نثني الأطراف إلى الداخل ليصبح جوانب القالب سميكة.

8

نغرز التارت بالشوكة، ونضعها في الفريزة لمدة 15 دقيقة .

9

ننسخن الفرن لدرجة حرارة 180م ، ونخبزها لتصبح ذهبية اللون، ونتركها لتبرد

10

نضع الكريم في وسط التارت، نزينها بالفواكه بشكل دائري

المكونات
طريقة التحضير

-

العجينة:

1/2

كوب زبدة

1/4

كوب سكر ناعم الحبيبات

1

حبة كبيرة بيض

1

حبة كبيرة صفار البيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1 1/2

كوب دقيق

1/2

ملعقة صغيرة ملح

-

الحشو

4

حبة كبيرة صفار البيض

1/3

كوب نشا

2

كوب حليب

1

عود فانيليا

1/4

كوب سكر

1

ملعقة كبيرة زبدة

-

للتقديم: تشكيلة من التوت والفروالة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة