عيش السرايا مع قمر الدين

منال العالم

منال العالم

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات

12

قطعة توست محمص

-

الطبقة الأولى

1 1/2

كوب سكر

1 1/2

كوب ماء

1

ملعقة كبيرة ماء الورد

-

الطبقة الثانية

4

كوب حليب

1/4

كوب دقيق

1/4

كوب نشا

1/2

كوب سكر

2

ملعقة كبيرة زبدة

1

ملعقة صغيرة ماء الورد

-

الطبقة الثالثة

2

كوب شراب قمر الدين

2

ملعقة كبيرة نشا

1

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

-

للتزيين: فستق حلبي

طريقة التحضير

1

نحضري طبق تقديم عميق متوسط الحجم.

2

نضع قطع التوست في الطبق بحيث تكون طبقة واحدة تغطي القاع.

3

في كسرولة نضع السكر، على نار متوسطة نسخن إلى أن يحترق السكر، ثم نبعد الكسرولة عن النار وبحرص شديد نضيف الماء وماء الورد. (يفضل استعمال ملعقة خشبية لكي لا تصبح الملعقة ساخنة أثناء تجهيز شراب الكراميل)

4

نعيد الكسرولة إلى النار وندعه يغلي بهدوء لكي يذوب السكر تماماً، قد يتجمع السكر على شكل كتل بعد إضافة الماء وهذا شيء طبيعي، نتركه ليذوب تماماً.

5

نوزع شراب الكراميل على التوست، ونتركه ليتشرب.

6

الطبقة الثانية : في كسرولة نضع الحليب، الدقيق، النشا، السكر ونقلب ليصبح سميكاً، ثم نضيف الزبدة وماء الورد.

7

نوزع الخليط على التوست. نتركه بعض الوقت ليتماسك قبل تجهيز الطبقة الثالثة، يمكننا وضعه في البراد إلى أن يتماسك.

8

الطبقة الثالثة: في كسرولة نضع شراب قمر الدين والنشا والفانيليا، نقلب ليختلط ثم نضع الكسرولة على نار متوسطة مع التقليب باستمرار وبهدوء ليتماسك، نوزعه على الطبقة الثانية. ثم نضعه في البراد لعدة ساعات ليتماسك.

9

نزين بأكوام صغيرة من الفستق الحلبي ثم الورد المجفف

10

لتجهيز شراب قمر الدين: 200 جرام قمرالدين، نقطعه ونغمره بالماء لعدة ساعات ليصبح ليناً، يمكن وضعه في إبريق الخلاط، ونشغيل الخلاط دقيقة ليصبح ناعماً.

المكونات
طريقة التحضير

12

قطعة توست محمص

-

الطبقة الأولى

1 1/2

كوب سكر

1 1/2

كوب ماء

1

ملعقة كبيرة ماء الورد

-

الطبقة الثانية

4

كوب حليب

1/4

كوب دقيق

1/4

كوب نشا

1/2

كوب سكر

2

ملعقة كبيرة زبدة

1

ملعقة صغيرة ماء الورد

-

الطبقة الثالثة

2

كوب شراب قمر الدين

2

ملعقة كبيرة نشا

1

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

-

للتزيين: فستق حلبي

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة