كريم كراميل بالشوكولاتة

منال العالم

منال العالم

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات

-

الكراميل:

1

كوب سكر

1/4

كوب ماء

1

ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

-

خليط الشوكولاتة:

1/4

كوب بودرة الكاكاو السادة

2

كوب حليب كامل الدسم

400

جرام حليب محلى مركز

4

حبة كبيرة بيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة قهوة جاهزة

طريقة التحضير

1

نسخن الفرن على درجة حرارة 150 ، نحضر قوالب للكراميل أو أطباق فرن صغيرة.

2

نضع القوالب في صينية مرتفعة الحافة.

3

الكراميل: في مقلاة نضع السكر الماء والعصير، ندعه يغلي بهدوء ليذوب السكر و يصبح ذهبي اللون .

4

نوزع الكراميل في القوالب، ونحرك القوالب ليتوزع الكراميل على الجوانب بحيث يصل إلى منتصف جوانب القالب تقريباً.

5

نضع القوالب في الصينية بحيث نترك مسافة بين القوالب. إذا كانت القوالب متراصة بجانب بعضها لن ينضج الكريم كراميل جيداً.

6

الشوكولا: في طبق عميق نضع الكاكاو، نضيف القليل من الحليب وباستعمال مضرب شبك يدوي نقلب ليذوب الكاكاو.

7

نضيف بقية الحليب، الحليب المحلى ، البيض الفانيليا، الملح والقهوة ونقلب الخليط لتختلط المكونات جيداً، لا نخلط بقوة لكي لا تتجمع فقاعات هواء.

8

نصفي خليط الشوكولا من خلال مصفاة ناعمة

9

نوزع الخليط على القوالب.

10

نغطي كل قالب بقطعة من ورق الألمنيوم مع إحكام تغطيته جيداً

11

نملأ الصينية بالماء بحيث يكون ارتفاع الماء لمنتصف القوالب.

12

نضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة. نختبر النضج حين يتماسك الكراميل ولكن يبقى ليناً بعض الشيء.

13

نخرج القوالب من الماء الساخن. ندعها على الطاولة لتبرد تماماً ثم نضعها في البراد لعدة ساعات.

14

نقلب الكريم كراميل على أطباق التقديم.

المكونات
طريقة التحضير

-

الكراميل:

1

كوب سكر

1/4

كوب ماء

1

ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

-

خليط الشوكولاتة:

1/4

كوب بودرة الكاكاو السادة

2

كوب حليب كامل الدسم

400

جرام حليب محلى مركز

4

حبة كبيرة بيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة قهوة جاهزة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة