كيك بالخشاف

منال العالم

منال العالم

مدة الطبخ

25 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات

-

خليط الخشاف

3

حبة تمر مفروم

3

حبة مشمش مفروم

3

حبة تين مفروم

3

حبة قراصيا مفروم

1/2

كوب زبيب

1/2

كوب زبيب اسود

-

خليط الكيك

3

كوب دقيق

1/8

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة كبيرة بيكنج باودر

1

كوب زبدة

2

كوب سكر ناعم الحبيبات

4

حبة كبيرة بيض

2

ملعقة صغيرة فانيليا

1

كوب حليب كامل الدسم

-

صلصة قمر الدين

3

كوب سكر ناعم بودرة

1

ملعقة صغيرة برش برتقال

2

قطرات لون طعام برتقالي

-

ملعقة كبيرة حليب

-

فواكة مشكلة

طريقة التحضير

1

نثبت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، نسخن الفرن لدرجة الحرارة 180 م

2

نستعمل قالب مستدير ذو فتحة من الوسط، وندهنه بالسمن النباتي أو الزبدة ونرش عليه الدقيق، ونتركه جانباً

3

في طبق نضع الخشاف، ننثر عليه ربع كوب من الدقيق، ونقلبه جيداً لتتغطى كل الحبات بالدقيق جيداً. ونضعه في منخل ونتخلص من الدقيق الفائض، ونتركه جانباً.

4

في طبق مناسب أو على قطعة من الورق، ننخل الدقيق، الملح، البيكنج باودر، ونتركه جانباً

5

في وعاء الخلاط، نضع الزبدة والسكر، نثبت المضرب الشبكي، ونشغل على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشاً مثل الكريمة

6

نضيف البيض بالتدريج، بيضة واحدة كل مرة مع استمرار الخفق إلى أن تختفي ونضيف الفانيليا

7

نضيف نصف مقدار خليط الدقيق، نضيف نصف مقدار الحليب، ونخفق على سرعة بطيئة إلى أن يختفي الدقيق، ونضيف بقية الحليب و الدقيق.

8

نخفق على سرعة متوسطة لمدةدقيقة واحدة، إلى أن يصبح الخليط ناعماً ، نضيف خليط الخشاف ونقلبي بهدوء ليختلط مع خليط الكيك.

9

نصب الخليط في القالب

10

نخبز الكيك لمدة 50 دقيقة، ونختبر النضج

11

نخرج القالب من الفرن، نتركه على شبك معدني لبضع دقائق إلى أن يبرد بعض الشيء. نخرج الكيك من القالب.

12

صلصة قمر الدين: في طبق نضع السكر، برش البرتقال، لون الطعام، نبدأ بإضافة الحليب بالتدريج مع استمرار تقليب الصلصة بالملعقة لتحصل على القوام المناسب ، ثم نوزعه على الكيك. ونضيف الفواكه .

المكونات
طريقة التحضير

-

خليط الخشاف

3

حبة تمر مفروم

3

حبة مشمش مفروم

3

حبة تين مفروم

3

حبة قراصيا مفروم

1/2

كوب زبيب

1/2

كوب زبيب اسود

-

خليط الكيك

3

كوب دقيق

1/8

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة كبيرة بيكنج باودر

1

كوب زبدة

2

كوب سكر ناعم الحبيبات

4

حبة كبيرة بيض

2

ملعقة صغيرة فانيليا

1

كوب حليب كامل الدسم

-

صلصة قمر الدين

3

كوب سكر ناعم بودرة

1

ملعقة صغيرة برش برتقال

2

قطرات لون طعام برتقالي

-

ملعقة كبيرة حليب

-

فواكة مشكلة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة