"

داوود باشا

منال العالم

منال العالم

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
المقادير

500

جرام لحم مفروم

1

حبة صغيرة بصل مفروم ناعم

1/4

كوب أرز مطحون

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة بهار مشكل

1/2

ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/2

ملعقة صغيرة بابريكا

1/2

ملعقة صغيرة نعناع مجفف

1/2

ملعقة صغيرة شطة مجروشة

الصلصة

2

ملعقة زيت

1

ملعقة زبدة

1

حبة بصل

3

فص ثوم

1

حبة فلفل اخضر مفروم

4

حبات طماطم مقشر مفروم ناعم

4

معالق كبيرة معجون طماطم

4

أكواب ماء او مرق

3

حبات بطاطس

1

ملعقة كبيرة صنوبر

طريقة التحضير

1

في طبق نضع اللحم، البصل، الأرز، الملح، البهار، الفلفل، البابريكا، النعناع والشطة، نقلب المكونات مع بعضها بأطراف الأصابع لنحصل على كفتة ناعمة ومتجانسة.

2

نشكل الكفتة إلى كرات ٣ سم. ونتركها جانباً.

3

الصلصة: في قدر نسخن الزبدة، ثم نضيف البصل ونقلبه ليذبل قليلاً ثم نضيف الثوم ونقلبه قليلاً ثم نضيف الفلفل الأخضر، الطماطم، المعجون، الماء ، وندع الصلصة على نار قوية لتغلي لبضع دقائق.

4

نسقط كرات الكفتة في الصلصة ونتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة لتنضج الكفتة تماماً وتتسبك المرق.

5

في مقلاة عميقة نسخن الزيت، نقلي مكعبات البطاطا لتصبح ذهبية

6

نضع البطاطا المقلية فوق الكفتة، ونتركها تغلي بهدوء 5 دقائق. ثم نضعها في طبق التقديم وبعدها ننثر الصنوبر ونقدمها.

المكونات
طريقة التحضير
المقادير

500

جرام لحم مفروم

1

حبة صغيرة بصل مفروم ناعم

1/4

كوب أرز مطحون

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة بهار مشكل

1/2

ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/2

ملعقة صغيرة بابريكا

1/2

ملعقة صغيرة نعناع مجفف

1/2

ملعقة صغيرة شطة مجروشة

الصلصة

2

ملعقة زيت

1

ملعقة زبدة

1

حبة بصل

3

فص ثوم

1

حبة فلفل اخضر مفروم

4

حبات طماطم مقشر مفروم ناعم

4

معالق كبيرة معجون طماطم

4

أكواب ماء او مرق

3

حبات بطاطس

1

ملعقة كبيرة صنوبر