لحم خاصرة الحمل المشوي مع أوراق الكال وجبنة الفيتا

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

2 أشخاص

المكونات

-

لحم خاصرة الحمل:

1

لحم خاصرة حمل

-

ملح وفلفل أسود

2

ملعقة كبيرة زبدة

-

زيت زيتون

3

عود زعتر

4

فص ثوم

150

ملليلتر عصير العنب الأحمر

500

ملليلتر مرق الدجاج

-

أوراق الكال:

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2

حبة كراث

2

فص ثوم

5

كوب أوراق الكال

1

ملعقة كبيرة شبت

1

ملعقة كبيرة بقدونس

-

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1

لحم خاصرة الحمل:

2

يتبل لحم الخاصرة بالملح، والفلفل الأسود.

3

تدخن الزبدة، وزيت الزيتون، ويحمر لحم الحمل من كل الجوانب.

4

يضاف الزعتر، والثوم، وتدخن لبعض الوقت.

5

يضاف عصير العنب الأحمر، ومرق الدجاج، وتغطى بورق الألمنيوم ثم يوضع الغطاء.

6

يضبط المؤقت لمدة 1 ساعة، ويطهى على نار هادئة ثم يرفع اللحم من القدر.

7

يدخن زيت الزيتون، ويحمر اللحم مجدداً من كل الجوانب.

8

أوراق الكال:

9

يسخن الزيت، ويشوح الكراث، والثوم حتى يطرى.

10

تضاف أوراق الكال، وتشوح حتى تبدأ تذبل.

11

تضاف الأعشاب مع التحريك، وتتبل حسب الرغبة.

12

للتقديم:

13

تقص الخيوط، ويقطع اللحم إلى شرائح.

14

توزع أوراق الكال على طرف الطبق، وتضاف شرائح لحم الحمل.

15

يرش بجبنة الفيتا والأوريجانو. ويقدم

المكونات
طريقة التحضير

-

لحم خاصرة الحمل:

1

لحم خاصرة حمل

-

ملح وفلفل أسود

2

ملعقة كبيرة زبدة

-

زيت زيتون

3

عود زعتر

4

فص ثوم

150

ملليلتر عصير العنب الأحمر

500

ملليلتر مرق الدجاج

-

أوراق الكال:

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/2

حبة كراث

2

فص ثوم

5

كوب أوراق الكال

1

ملعقة كبيرة شبت

1

ملعقة كبيرة بقدونس

-

ملح وفلفل أسود