محمد أورفه لي
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
500
جم لحم ساق الضأن
30
جم زبدة والقليل من زيت الذرة
1
بصلة
5
حبات هال
2
حبة قرنفل
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/2
كوب قمح مقشور
-
ملح حسب الرغبة
1
علبة طماطم
3
ملاعق كبيرة صلصة طماطم
5
أكواب مرقة اللحم البقري
1/2
كوب كريمة الطبخ
1
يوضع مرق لحم البقر على الفرن ويترك ليغلي.
2
تسخن الزبدة مع قليل من زيت الذرة في قدر كبيرة. يضاف لحم الغنم ويحمّر لمدة 5 دقائق. يضاف القرنفل والهيل مع التحريك. تضاف الطماطم والبصل والفلفل الأسود والقمح و مرق لحم البقر وصلصة الطماطم. يطهى الخليط لمدة حوالي 1½ ساعة أو حتى ينضج لحم الضأن. يزال الهيل والقرنفل وأوراق الشيح المجففة والبصل. وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
3
تضاف الكريمة تدريجياً، وتحرك باستمرار. يطهى لمدة 2 دقيقة. يقدم هذا الطبق مع كريمة الطبخ حسب الرغبة.
500
جم لحم ساق الضأن
30
جم زبدة والقليل من زيت الذرة
1
بصلة
5
حبات هال
2
حبة قرنفل
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/2
كوب قمح مقشور
-
ملح حسب الرغبة
1
علبة طماطم
3
ملاعق كبيرة صلصة طماطم
5
أكواب مرقة اللحم البقري
1/2
كوب كريمة الطبخ
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات