ساندوتش كروك مدام

على شريحتين من الخبز ترص نصف كمية الجبنة ومن فوقها اللحم المدخن ومن فوقها الكمية المتبقية من الجبنة ومن فوقهما شرحتين الخبز

تسخن نصف كمية الزبدة في مقلاة 10 بوصة على نار معتدلة الحرارة

وباستخدام سباتولا تنقل السندوتشات إلى المقلاة من 3 إلى 4 دقائق حتى تحمر

تقلب السندوتشات برفق ثم يضغط عليها وتترك من 3 إلى 4 دقائق إضافية

وفي قدر آخر تسخن الكمية المتبقية من الزبدة ثم يضاف إليها البيض

يترك البيض على النار حتى يتماسك قليلاً

يضاف البيض فوق كل ساندوتش ثم يقدم