لحم ستروجانوف

سهى عبدالله

سهى عبدالله

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة بصل

1

فص ثوم

1

ملعقة كبيرة زبدة

250

جرام فطر

500

جرام فيليه لحم

1

ملعقة كبيرة طحين عادي

150

جرام كريمة طازجة

1

ملعقة صغيرة خردل إنكليزي

100

ملليلتر مرق لحم

1/2

حزمة صغيرة بقدونس

طريقة التحضير

1

يسخن زيت الزيتون في مقلاة مضادة للالتصاق، تضاف شرائح البصل وتطهى على حرارة متوسطة حتى تصبح طرية لـ8 دقائق تقريباً، يضاف القليل من الماء في حال بدأت بالالتصاق

2

يسحق الثوم ويطهى لمدة 2-3 دقائق، ثم تضاف الزبدة، بمجرد أن تبدأ رغوة الزبدة بالظهور يضاف الفطر ويطهى لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح طرياً. يتبل كل شيء جيداً، ثم يوضع في طبق

3

يوضع الطحين في وعاء مع رشة كبيرة من الملح والفلفل، ثم تقلّب شرائح اللحم في الطحين المبهّر

4

توضع شرائح اللحم في المقلاة، ترش بالقليل من الزيت إذا كانت المقلاة جافة قليلاً، وتقلى لمدة 3-4 دقائق حتى تكتسب لوناً جميلاً

5

يوضع البصل والفطر مرة أخرى في المقلاة، تخفق الكريمة الطازجة والخردل ومرق اللحم معاً، ثم يصب المزيج في المقلاة

6

تطهى على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق، تزيّن بالبقدونس ثم تقدم مع معكرونة البابرديللي أو الأرز.

المكونات
طريقة التحضير

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة بصل

1

فص ثوم

1

ملعقة كبيرة زبدة

250

جرام فطر

500

جرام فيليه لحم

1

ملعقة كبيرة طحين عادي

150

جرام كريمة طازجة

1

ملعقة صغيرة خردل إنكليزي

100

ملليلتر مرق لحم

1/2

حزمة صغيرة بقدونس

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة