فريكة مع السسلطة اليونانية

سهى عبدالله

سهى عبدالله

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات

1

كوب فريكة

2 1/2

كوب ماء

1

حبة خيار

1

حبة فلفل أحمر حلو

1/4

كوب بصل أحمر مفروم

1/4

كوب بقدونس طازج مفروم

1/4

كوب جبنة فيتا

0

ملح وفلفل أسود للتبيل

إضافات اختيارية

0

زيتون أسود

0

طماطم طازجة

0

خضار زيادة

للتتبيلة اليونانية

1/4

كوب زيت زيتون البكر

2

ملعقة كبيرة خل أحمر

1

ملعقة كبيرة خردل ديجون

1/2

ملعقة صغيرة بقدونس يابس أو طازجة

1/2

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1/4

ملعقة صغيرة أوريجانو يابس

1/4

ملعقة صغيرة ريحان يابس

1/8

ملعقة صغيرة ملح

0

فلفل أسود إختياري + للتتبيل

طريقة التحضير

1

تسخن مقلاة متوسطة الحجم على حرارة متوسطة إلى عالية

2

تضاف الفريكة، وتحمص (تحرك البذور خلال التحميص) حتى تتحمص وتفوح رائحتها، لمدة 2-3 دقائق تقريباً

3

يضاف 2 كوب من الماء، والملح، وتترك حتى تغلي

4

تخفف الحرارة إلى منخفضة ويوضع الغطاء، تترك لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تمتص الفريكة الماء. ترفع عن الحرارة ويزال الغطاء، ثم تترك الفريكة لتمتص المتبقي من الماء لمدة 5-10 دقائق

5

بينما تطهى الفريكة، تقطع الخضار وتخفق معاً مكونات التتبيلة

6

تجمع الفريكة وجبنة الفيتا والخضار في وعاء كبير، ثم تصب التتبيلة على السلطة وتقلّب حتى تدمج

7

تزيّن بأي نوع مرغوب من إضافات الفيتا، ثم يضاف البقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة

8

تقدم فوراً أو تترك لترتاح لمدة 1 ساعة قبل التقديم.

المكونات
طريقة التحضير

1

كوب فريكة

2 1/2

كوب ماء

1

حبة خيار

1

حبة فلفل أحمر حلو

1/4

كوب بصل أحمر مفروم

1/4

كوب بقدونس طازج مفروم

1/4

كوب جبنة فيتا

0

ملح وفلفل أسود للتبيل

إضافات اختيارية

0

زيتون أسود

0

طماطم طازجة

0

خضار زيادة

للتتبيلة اليونانية

1/4

كوب زيت زيتون البكر

2

ملعقة كبيرة خل أحمر

1

ملعقة كبيرة خردل ديجون

1/2

ملعقة صغيرة بقدونس يابس أو طازجة

1/2

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1/4

ملعقة صغيرة أوريجانو يابس

1/4

ملعقة صغيرة ريحان يابس

1/8

ملعقة صغيرة ملح

0

فلفل أسود إختياري + للتتبيل

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة