سهى عبدالله
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
0 أشخاص
2
حبة جزر
2
عود كرفس
2
حبة بصل متوسطة الحجم
2
فص ثوم
0
زيت زيتون
2
مكعبات مرق نباتي أو دجاج عضوي
800
جرام طماكم
6
حبة طماطم كبيرة طازجة
1/2
حزمة ريحان طازج
1
يقشر الجزر ويقطع إلى شرائح ثخينة، يقطع الكرفس إلى شرائح، يقشر البصل ويفرم خشن. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح.
2
يسخن 2 ملعقة كبيرة زيت في قدر كبير على حرارة متوسطة، تضاف كل المقادير المجهزة، ثم تطبخ مغطاة قليلاً لـ10-15 دقيقة أو حتى تطرى.
3
تفتت مكعبات المرق في إبريق وتغمر بـ1.5 لتر من الماء المغلي وتحرك حتى تذوب.
4
يضاف المرق إلى قدر الخضار مع الطماطم المعلبة والطازجة، بالإضافة إلى العروق الخضراء التي قد تكون معلقة ببعض الطماطم.
5
يحرك جيداً ويغلى المرق، ثم تخفض الحرارة للمنخفضة لـ10 دقائق مغطاة. في هذه الأثناء، تقطف أوراق الريحان.
6
يبعد القدر عن النار. يتبل حسب الرغبة بالملح البحري والفلفل الأسود، ثم تضاف أوراق الريحان مع التحريك.
7
باستخدام خلاط كهربائي أو مهرسة كهربائية ،يهرس الحساء حتى يصبح ناعماً. نذوق الحساء ونتأكد من التتبيلة، ثم يقدم.
2
حبة جزر
2
عود كرفس
2
حبة بصل متوسطة الحجم
2
فص ثوم
0
زيت زيتون
2
مكعبات مرق نباتي أو دجاج عضوي
800
جرام طماكم
6
حبة طماطم كبيرة طازجة
1/2
حزمة ريحان طازج
3 تعليقات