"
سمر بدري
مدة الطبخ
75 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
2
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
80
جرام أرز
1
حزمة بقدونس
250
جرام لحم المفري
3
بطاطس
3
طماطم
1
ثمرة من فلفل أخضر
2
ثمرة من بصل
1
ملعقة صغيرة كركم
3
ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
3
ملعقة كبيرة عصير الليمون
1/2
ملعقة صغيرة زعفران
1
ملعقة صغيرة سكر
1
يسلق الأرز في ماء مغلي لمدة 8 دقائق ثم يصفى ويترك جانباً
2
يخلط اللحم مع الفلفل الأبيض والملح والبقدونس والأرز باليدين
3
تكون كرات صغيرة من اللحم وتوضع في صحن مدهون بالزبدة
4
يسخن بعض من الزيت وتحمر به كرات اللحم لمدة 5 دقائق
5
وفي قدر آخر يسخن بعض من الزيت ويشوح به البصل
6
يضاف الكركم إلى البصل ويشوح الخليط لمدة دقيقة أخري
7
تضاف الطماطم ويتبل الخليط بالملح والفلفل
8
يضاف بعد ذلك البطاطس وعصير الليمون والزعفران والسكر والفلفل الأخضر وكرات اللحم
9
يصب فوق الخليط 500 ملليلتر من الماء ويغلق القدر ويترك الخليط ليغلي برفق لمدة ساعة تقريباً
2
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
80
جرام أرز
1
حزمة بقدونس
250
جرام لحم المفري
3
بطاطس
3
طماطم
1
ثمرة من فلفل أخضر
2
ثمرة من بصل
1
ملعقة صغيرة كركم
3
ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
3
ملعقة كبيرة عصير الليمون
1/2
ملعقة صغيرة زعفران
1
ملعقة صغيرة سكر
3 تعليقات