"

كوفته برنجي

طبق رئيسي
سمر بدري

سمر بدري

مدة الطبخ

75 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
كوفته برنجي

2

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة فلفل أبيض

80

جرام أرز

1

حزمة بقدونس

250

جرام لحم المفري

3

بطاطس

3

طماطم

1

ثمرة من فلفل أخضر

2

ثمرة من بصل

1

ملعقة صغيرة كركم

3

ملعقة كبيرة صلصة الطماطم

3

ملعقة كبيرة عصير الليمون

1/2

ملعقة صغيرة زعفران

1

ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير

1

يسلق الأرز في ماء مغلي لمدة 8 دقائق ثم يصفى ويترك جانباً

2

يخلط اللحم مع الفلفل الأبيض والملح والبقدونس والأرز باليدين

3

تكون كرات صغيرة من اللحم وتوضع في صحن مدهون بالزبدة

4

يسخن بعض من الزيت وتحمر به كرات اللحم لمدة 5 دقائق

5

وفي قدر آخر يسخن بعض من الزيت ويشوح به البصل

6

يضاف الكركم إلى البصل ويشوح الخليط لمدة دقيقة أخري

7

تضاف الطماطم ويتبل الخليط بالملح والفلفل

8

يضاف بعد ذلك البطاطس وعصير الليمون والزعفران والسكر والفلفل الأخضر وكرات اللحم

9

يصب فوق الخليط 500 ملليلتر من الماء ويغلق القدر ويترك الخليط ليغلي برفق لمدة ساعة تقريباً

المكونات
طريقة التحضير
كوفته برنجي

2

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة فلفل أبيض

80

جرام أرز

1

حزمة بقدونس

250

جرام لحم المفري

3

بطاطس

3

طماطم

1

ثمرة من فلفل أخضر

2

ثمرة من بصل

1

ملعقة صغيرة كركم

3

ملعقة كبيرة صلصة الطماطم

3

ملعقة كبيرة عصير الليمون

1/2

ملعقة صغيرة زعفران

1

ملعقة صغيرة سكر

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة