"

أبجاشتى بالكشك

طبق رئيسي
سمر بدري

سمر بدري

مدة الطبخ

120 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
أبجاشتى بالكشك

160

جرام حمص

3

ملعقة صغيرة نعناع

6

ملعقة كبيرة كشك أو كريمة حمضية

1

بصل

1

كيلو جرام لحم الضأن

2

ملعقة صغيرة كركم

2

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة فلفل أبيض

0

زيت نباتي

طريقة التحضير

1

يوضع الكشك أو الكريمة الحمضية مع 200 ملليلتر من الماء في قدر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك الصوص

2

وفي نفس الوقت يسخن بعض من الزيت في قدر آخر ويضاف إليه النعناع ويقلب لثوان قليلة ثم يرفع من على النار

3

في قدر ثالث يسخن بعض من الزيت ويحمر فيه البصل حتى يذبل ثم يضاف إليه الكركم ويحمر الخليط لمدة دقيقة أخرى

4

تضاف بعد ذلك قطع لحم الضأن إلى القدر وتقلب حتى تتحمر

5

يضاف بعد ذلك الملح والفلفل والحمص إلى الخليط

6

تضاف كمية مناسبة من الماء إلى القدر حتى تغطي اللحم تماما

7

يغطى القدر ويترك الخليط على نار هادئة من ساعة إلى ساعة ونصف

8

يضاف بعد ذلك خليط الكشك إلى اللحم ومن بعده النعناع

9

يقدم الصحن مع الأرز أو الخبز

المكونات
طريقة التحضير
أبجاشتى بالكشك

160

جرام حمص

3

ملعقة صغيرة نعناع

6

ملعقة كبيرة كشك أو كريمة حمضية

1

بصل

1

كيلو جرام لحم الضأن

2

ملعقة صغيرة كركم

2

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة فلفل أبيض

0

زيت نباتي

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة