الروبيان والحبار المقلي مع الطراطور

محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
للخليط

100

جرام طحين

100

جرام طحين أرز أبيض

1/2

ملعقة صغيرة باكينج باودر

1/2

ملعقة كبيرة عسل

275

ملليلتر ماء فوّار

2

جرام ملح

الروبيان والحبار المنقوع

400

جرام حبار مقطع إلى قطع

400

جرا روبيان

4

عرق أوريجانو طازج

4

عرق ليمون زعتر طازج

1

ملعقة كبيرة سمسم

1/2

ملعقة صغيرة حبة بركة

1

ملعقة صغيرة سماق مطحون

0

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1

ليمون محفوظ مقطع إلى حزوز

0

زيت نباتي

لصلصة الطرطور

1/2

كوب ماء

2

ملعقة كبيرة طحينة

1

فص ثوم

0

حبة عصير ليمون أخضر

0

حبة عصير ليمون

1/2

ملعقة كبيرة بقدونس

1/2

ملعقة كبيرة بصل معمر

1

ملعقة كبيرة كبر

0

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير
صلصة الطرطور

1

في وعاء خلط تخلط كل المقادير معاً. وتوضع في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.

الخليط

1

ينخل الطحين، وطحين الأرز، والباكينج باودر معاً.

2

يخلط العسل مع الماء الفائر، ثم يخلط السائل في الخليط الجاف حتى يمتزج تماماً.

الروبيان والحبار المنقوع

1

تخلط كل المقادير معاً، وتوضع في الثلاجة لـ30 دقيقة على الأقل.

التطبيق

1

يرش الحبار والروبيان بالطحين.

2

توضع دفعات منه في المنخل، وتهز ليتخلص الخليط من أي طحين زائد.

3

يسخن الزيت النباتي على حرارة 190 درجة مئوية.

4

تغلف المأكولات البحرية بالخليط.

5

تقلى حتى تصبح ذهبية لـ3 دقائق تقريباً بالاعتماد على حجم القطع.

6

تخرج بملعقة مثقبة وتوضع على ورق المطبخ لتصفى.

7

تقدم مع حزوز الليمون.

المكونات
طريقة التحضير
للخليط

100

جرام طحين

100

جرام طحين أرز أبيض

1/2

ملعقة صغيرة باكينج باودر

1/2

ملعقة كبيرة عسل

275

ملليلتر ماء فوّار

2

جرام ملح

الروبيان والحبار المنقوع

400

جرام حبار مقطع إلى قطع

400

جرا روبيان

4

عرق أوريجانو طازج

4

عرق ليمون زعتر طازج

1

ملعقة كبيرة سمسم

1/2

ملعقة صغيرة حبة بركة

1

ملعقة صغيرة سماق مطحون

0

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1

ليمون محفوظ مقطع إلى حزوز

0

زيت نباتي

لصلصة الطرطور

1/2

كوب ماء

2

ملعقة كبيرة طحينة

1

فص ثوم

0

حبة عصير ليمون أخضر

0

حبة عصير ليمون

1/2

ملعقة كبيرة بقدونس

1/2

ملعقة كبيرة بصل معمر

1

ملعقة كبيرة كبر

0

ملح حسب الرغبة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة