مسقعة الباذنجان على التوست

محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

25 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات

4

حبة باذنجان

0

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

0

رشة رقائق الشطة

4

فص ثوم

2

حبة أنشوجة مقطعة لشرائح

2

ملعقة كبيرة خل أحمر

5

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة بصل أحمر

1

حبة طماطم معلبة

1

حبة فلفل أحمر مشوي

2

ملعقة كبيرة زبيب

1/2

كوب عصير طماطم

2

ملعقة صغيرة دبس رمان

للتقديم

0

أوراق جرجير

0

أوراق بقدونس

0

أوراق ريحان

0

أوراق نعناع

4

شرائح خبز باجيت

1

حبة جبنة بوراتا

طريقة التحضير

1

تتبل مكعبات الباذنجان بالقليل من الملح، وتترك جانباً لمدة 30 دقيقة، يصفى الماء المتبقي.

2

يشوح البصل بزيت الزيتون المتبقي حتى يبدأ يطرى.

3

تضاف الطماطم المعلبة مع التحريك، وتطهى لمدة 5 دقائق، يضاف الفلفل المشوي، والزبيب للمقلاة ويطهي لمدة دقيقة.

4

في هذه الأثناء، يسخن 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى يسخن من دون أن يخرج دخان.

5

يضاف الباذنجان، ويطهى حتى يصبح طرياً لمدة 5 دقائق. تضاف رقائق الشطة، والثوم، والأنشوجة، والخل وتتبل بالفلفل الأسود ثم تنقل فوراً إلى صلصة الطماطم، تعدل السماكة بالقليل من عصير الطماطم.

6

يضاف دبس الرمان (اختياري) مع التحريك، يعدل التتبيل

7

يرش خبز التوست بالقليل من زيت الزيتون، ويشوى حتى يصبح مقرمشاً

8

يوضع خبز التوست على صحن التقديم، وتدهن كل شريحة خبز توست بالكثير من المسقعة وعلى الوجه يوضع جبنة البوراتا والأعشاب.

المكونات
طريقة التحضير

4

حبة باذنجان

0

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

0

رشة رقائق الشطة

4

فص ثوم

2

حبة أنشوجة مقطعة لشرائح

2

ملعقة كبيرة خل أحمر

5

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة بصل أحمر

1

حبة طماطم معلبة

1

حبة فلفل أحمر مشوي

2

ملعقة كبيرة زبيب

1/2

كوب عصير طماطم

2

ملعقة صغيرة دبس رمان

للتقديم

0

أوراق جرجير

0

أوراق بقدونس

0

أوراق ريحان

0

أوراق نعناع

4

شرائح خبز باجيت

1

حبة جبنة بوراتا

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة