"

آش شوله قلم كر

طبق رئيسي
سمر بدري

سمر بدري

مدة الطبخ

180 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

0 أشخاص

المكونات
آش شوله قلم كر

200

جرام أرز

0

ملح وفلفل

150

جرام حمص

150

جرام عدس

150

جرام فاصوليا بيضاء

1

كزبرة

1

حزمة بقدونس

1

حزمة أوراق بصل

50

جرام سبانخ

7

بصل

1

كيلو جرام لحم الضأن المفري

1

ملعقة صغيرة كركم

2

ملعقة كبيرة نعناع

4

ملعقة كبيرة كشك أو كريمة حمضية

0

زيت

طريقة التحضير

1

يشوح البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف إليه الكركم ويشوح الخليط لدقيقة أخرى

2

تضاف ملعقة كبيرة نعناع المجفف وتقلب مع الخليط

3

ترفع ملعقة كبيرة من الخليط وتترك جانباً للتزيين

4

يضاف اللحم والعدس والفاصوليا إلى باقي خليط البصل

5

يضاف حوالي 2 لتر من الماء إلى الخليط ويترك على النار ليغلي برفق لمدة ساعتين تقريباً

6

ثم يضاف الأرز المغسول والأعشاب والملح والفلفل ويترك الخليط على النار لساعة أخرى

7

يشوح النعناع المتبقي في الزيت ويترك جانباً للتزيين

8

ويصبح الصحن جاهز للتقديم بتزيين الخليط بزيت النعناع وخليط البصل والكشك

المكونات
طريقة التحضير
آش شوله قلم كر

200

جرام أرز

0

ملح وفلفل

150

جرام حمص

150

جرام عدس

150

جرام فاصوليا بيضاء

1

كزبرة

1

حزمة بقدونس

1

حزمة أوراق بصل

50

جرام سبانخ

7

بصل

1

كيلو جرام لحم الضأن المفري

1

ملعقة صغيرة كركم

2

ملعقة كبيرة نعناع

4

ملعقة كبيرة كشك أو كريمة حمضية

0

زيت

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة