"
سمر بدري
مدة الطبخ
90 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
50
جرام حمص وفاصوليا حمراء وفاصوليا بيضاء
2
بصل
3
ليمون عماني
1
حزمة بقدونس
1
حزمة بصل
1
حزمة كزبرة
2
ملعقة كبيرة فينوجريك
1
كيلو جرام لحم الضأن
2
بطاطا
2
ملعقة صغيرة كركم
2
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
0
زيت
1
يسخن الزيت في قدر على النار وتشوح به حبوب الفنيوجريك لمدة دقيقة واحدة
2
يضاف البصل بعد ذلك ويشوح على النار حتى يذبل
3
يضاف إلى البصل الكركم ويشوح الخليط لمدة دقيقة أخرى
4
تضاف قطع اللحم والزعفران إلى الخليط ويقلب على النار لمدة 5 دقائق حتى تصبح قطع اللحم بنية اللون
5
تضاف بعد ذلك الأعشاب والبطاطس والليمون العماني والفاصوليا إلى اللحم
6
يضاف 600 ملليلتر من الماء إلى الخليط ويغلق القدر ويترك ليغلي ببطء على نار هادئة لمدة ساعة ونصف تقريباً
7
يقدم الصحن مع الأرز الأبيض
50
جرام حمص وفاصوليا حمراء وفاصوليا بيضاء
2
بصل
3
ليمون عماني
1
حزمة بقدونس
1
حزمة بصل
1
حزمة كزبرة
2
ملعقة كبيرة فينوجريك
1
كيلو جرام لحم الضأن
2
بطاطا
2
ملعقة صغيرة كركم
2
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
0
زيت
3 تعليقات