"
سمر بدري
مدة الطبخ
120 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
100
جرام عدس
100
جرام بازلاء
100
جرام الفاصولياء الحمراء
4
بصل
0
زيت
4
ملعقة كبيرة نعناع
2
ملعقة صغيرة كركم
1
حزمة كزبرة
1
حزمة بقدونس
1
حزمة أوراق البصل
1
حزمة سبانخ
5
ملعقة كبيرة كشك أو كريمة حمضية
200
جرام شعرية
2
ملعقة كبيرة طحين
4
فص ثوم
1
يشوح البصل في بعض من الزيت حتى يذبل ثم يضاف إليه الكركم ويشوح لمدة دقيقة أخرى
2
تضاف 3 ملاعق من النعناع المجفف ويشوح الخليط لدقيقة أخرى
3
يضاف العدس والبازلاء والفاصولياء والطحين و2 لتر من الماء ويترك الخليط ليغلي برفق على نار هادئة لمدة ساعة
4
تضاف الأعشاب والشعرية (يمكن أن يحتاج الخليط إلى كمية إضافية من الماء حيث أن شعرية آش ستجعل الخليط كاليخني السميك)
5
يغطى القدر ويترك على النار لمدة ساعتين
6
في قدر صغير يسخن بعض من الزيت ويشوح به الثوم حتى يصبح ذهبي اللون ويضاف إليه باقي كمية النعناع
7
عندما يصبح الصحن جاهزاً للتقديم يزين ببعض من الكشك والثوم والنعناع المحمر
100
جرام عدس
100
جرام بازلاء
100
جرام الفاصولياء الحمراء
4
بصل
0
زيت
4
ملعقة كبيرة نعناع
2
ملعقة صغيرة كركم
1
حزمة كزبرة
1
حزمة بقدونس
1
حزمة أوراق البصل
1
حزمة سبانخ
5
ملعقة كبيرة كشك أو كريمة حمضية
200
جرام شعرية
2
ملعقة كبيرة طحين
4
فص ثوم
3 تعليقات