"

آش إي رشته

طبق رئيسي
سمر بدري

سمر بدري

مدة الطبخ

120 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
آش إي رشته

100

جرام عدس

100

جرام بازلاء

100

جرام الفاصولياء الحمراء

4

بصل

0

زيت

4

ملعقة كبيرة نعناع

2

ملعقة صغيرة كركم

1

حزمة كزبرة

1

حزمة بقدونس

1

حزمة أوراق البصل

1

حزمة سبانخ

5

ملعقة كبيرة كشك أو كريمة حمضية

200

جرام شعرية

2

ملعقة كبيرة طحين

4

فص ثوم

طريقة التحضير

1

يشوح البصل في بعض من الزيت حتى يذبل ثم يضاف إليه الكركم ويشوح لمدة دقيقة أخرى

2

تضاف 3 ملاعق من النعناع المجفف ويشوح الخليط لدقيقة أخرى

3

يضاف العدس والبازلاء والفاصولياء والطحين و2 لتر من الماء ويترك الخليط ليغلي برفق على نار هادئة لمدة ساعة

4

تضاف الأعشاب والشعرية (يمكن أن يحتاج الخليط إلى كمية إضافية من الماء حيث أن شعرية آش ستجعل الخليط كاليخني السميك)

5

يغطى القدر ويترك على النار لمدة ساعتين

6

في قدر صغير يسخن بعض من الزيت ويشوح به الثوم حتى يصبح ذهبي اللون ويضاف إليه باقي كمية النعناع

7

عندما يصبح الصحن جاهزاً للتقديم يزين ببعض من الكشك والثوم والنعناع المحمر

المكونات
طريقة التحضير
آش إي رشته

100

جرام عدس

100

جرام بازلاء

100

جرام الفاصولياء الحمراء

4

بصل

0

زيت

4

ملعقة كبيرة نعناع

2

ملعقة صغيرة كركم

1

حزمة كزبرة

1

حزمة بقدونس

1

حزمة أوراق البصل

1

حزمة سبانخ

5

ملعقة كبيرة كشك أو كريمة حمضية

200

جرام شعرية

2

ملعقة كبيرة طحين

4

فص ثوم

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة