شمندر مشوي مع لبنة بالفجل الأبيض الحار

محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات

1

علبة عجينة الجلاش

1/4

كوب زيت زيتون

600

جرام شمندر متوسط الحجم

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة بصل

1

كوب القطع المنظفة من الشمندر المشوي

2

ملعقة صغيرة خل الكرز

1

ملعقة كبيرة سكر

0

ملح حسب الرغبة

1/4

كوب لبن يوناني أو لبنة

2 1/2

حبة سنتمتر فجل أبيض حار طازج

1

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة بقدونس طازج

1

ملعقة صغيرة نعناع طازج

1

ملعقة صغيرة شبت طازج

1

ملعقة صغيرة بصل معمر طازج مقصوص

0

حبة بشر وعصير 1 ليمون أخضر

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

0

أرواق الكبوسين

0

جوز

طريقة التحضير
فطيرة عجينة الجلاش:

1

يؤخذ 6 طبقات في كل مرة، تدهن كل واحدة بالزيت.

2

عند الوصول للطبقة الأخيرة، تدهن بكمية زيت أكثر قليلاً وتلف الأطراف معاً لتشكيل حافة جميلة.

3

تخبز في حرارة 180 درجة مئوية لـ10 دقائق.

الشمندر المشوي:

1

يسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

2

في وعاء كبير، يقلب الشمندر مع زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل.

3

يلف الشمندر بورق الألمنيوم، ويوضع في الفرن لـ45 دقيقة.

4

يخرج من الفرن ويبرد قليلاً.

5

بلطف يزال قشر الشمندر، ثم يقطع بالطريقة المرغوبة.

الشمندر المكرمل:

1

في قدر، يكرمل البصل بزيت الزيتون.

2

تضاف القطع المنظفة من الشمندر إلى البصل وتطبخ لـ2 دقيقة.

3

ترفع عن النار ويضاف الخل والسكر فوراً.

4

تعدل التتبيلة ويوضع جانباً.

لبنة الفجل الأبيض الحار:

1

في وعاء متوسط، يخلط لبن الزبادي مع البقدونس والنعناع والشبت والبصل المعمر وبشر الليمون الأخضر وزيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل ويوضع جانباً.

المكونات
طريقة التحضير

1

علبة عجينة الجلاش

1/4

كوب زيت زيتون

600

جرام شمندر متوسط الحجم

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة بصل

1

كوب القطع المنظفة من الشمندر المشوي

2

ملعقة صغيرة خل الكرز

1

ملعقة كبيرة سكر

0

ملح حسب الرغبة

1/4

كوب لبن يوناني أو لبنة

2 1/2

حبة سنتمتر فجل أبيض حار طازج

1

فص ثوم

1

ملعقة صغيرة بقدونس طازج

1

ملعقة صغيرة نعناع طازج

1

ملعقة صغيرة شبت طازج

1

ملعقة صغيرة بصل معمر طازج مقصوص

0

حبة بشر وعصير 1 ليمون أخضر

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

0

أرواق الكبوسين

0

جوز

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة