محمد أورفه لي
مدة الطبخ
35 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
400
جرام قرع
0
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
4
ملعقة كبيرة زيت زيتون
100
جرام حمص مسلوق
2
فص ثوم
4
ملعقة كبيرة إلى 5 عصير ليمون أخضر
1/2
كوب فول سوداني محمص
1
ملعقة صغيرة سماق
1
ملعقة صغيرة حبوب الكمون
1
ملعقة صغيرة زعتر حلبي
1
ملعقة صغيرة بابريكا
1
يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2
يقطع القرع إلى حزوز. يوضع في صينية ويتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يشرب بالزيت ويشوى في الفرن لـ35 دقيقة تقريباً حتى يصبح ذهبياً وطرياً.
3
يخرج من الفرن ويترك ليبرد.
4
يهرس الحمص ثم يضاف القرع المشوي والثوم وعصير الليمون الأخضر وزيت الزيتون، يخلط جيداً ويتبل.
5
يوضع في طبق التقديم. ويشرب بالمزيد من زيت الزيتون على الوجه.
6
يرش الفول السوداني المحمص والسماق والكمون والزعتر الحلبي والبابريكا.
400
جرام قرع
0
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
4
ملعقة كبيرة زيت زيتون
100
جرام حمص مسلوق
2
فص ثوم
4
ملعقة كبيرة إلى 5 عصير ليمون أخضر
1/2
كوب فول سوداني محمص
1
ملعقة صغيرة سماق
1
ملعقة صغيرة حبوب الكمون
1
ملعقة صغيرة زعتر حلبي
1
ملعقة صغيرة بابريكا
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات