"

قليه ماهي

طبق رئيسي
سمر بدري

سمر بدري

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
قليه ماهي

1

كيلو جرام سمك فيليه

2

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة فلفل

8

فص ثوم

1

بصل

0

زيت

1

ملعقة كبيرة معجون تمر هندي

3

ملعقة كبيرة طحين

1

ملعقة صغيرة سكر

1

ملعقة صغيرة كركم

1

ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار

1

حزمة كزبرة

2

ملعقة كبيرة فينوجريك

طريقة التحضير

1

يسخن الزيت في قدر كبير ويضاف إليه حبوب الفينوجريك وتشوح به لمدة دقيقة تقريباً

2

يضاف بعد ذلك البصل والكركم ويشوح الخليط لمدة دقيقة أخرى

3

يضاف الثوم إلى الخليط مع استمرار التقليب

4

يضاف الطحين مع التقليب لمدة دقيقة أخرى

5

تضاف قطع السمك وتحمر لمدة دقيقة ثم تضاف جميع البهارات الأخرى مع 500 ملليلتر من الماء

6

يغلق القدر ويترك الخليط ليغلي برفق على نار هادئة لمدة 45 دقيقة تقريباً

المكونات
طريقة التحضير
قليه ماهي

1

كيلو جرام سمك فيليه

2

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة فلفل

8

فص ثوم

1

بصل

0

زيت

1

ملعقة كبيرة معجون تمر هندي

3

ملعقة كبيرة طحين

1

ملعقة صغيرة سكر

1

ملعقة صغيرة كركم

1

ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار

1

حزمة كزبرة

2

ملعقة كبيرة فينوجريك

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة