كبة بالعدس (كفتة فوسبوف)

محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات

250

جرام عدس برتقالي

500

ملليلتر ماء بارد

1

ملعقة صغيرة ملح

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة بصل كبيرة

100

جرام برغل ناعم

1

ملعقة صغيرة كمون بودرة

1

حبة بصل أحمر

5

حبة طماطم

4

حبة مخلل فلفل حار

1/4

حزمة نعناع أوراق

1/4

حزمة بقدونس أوراق

1

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي

1/4

ملعقة صغيرة نعناع يابس

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0

ملح

0

بقدونس ونعناع للزينة

1/4

كوب زيت زيتون

طريقة التحضير
الصلصة:

1

تخلط جميع مكونات الصلصة معاً وتترك جانباً، جاهزة للتقديم

كبة العدس:

1

يوضع العدس في وعاء ويضاف ماء بارد حتى يغمر العدس، يتبل بالملح ويترك حتى يغلي

2

تقشط الرغوة من الوجه ويترك على نار خفيفة حتى يطهى لمدة 30 دقيقة حتى يطرى العدس

3

في هذه الأثناء يكرمل البصل بزيت الزيتون لمدة 20 دقيقة تقريباً

4

يخلط البرغل مع القليل من الماء والملح باليدين، ثم يضاف العدس المسلوق للبرغل ونخلط

5

تمرر الكبة في فرامة اللحم لمدة 1-2 دقيقة، حسب نوعية البرغل

6

تتبل بالملح والكمون البودرة، ثم يضاف البصل المكرمل وتدعك جيداً

7

تقطع الكبة إلى كرات صغيرة، ثم ترطب اليدين بالقليل من زيت الزيتون وتشكّل بالأصابع

8

تصف الكبة على طبق مع الصلصة، ثم تزين بزيت الزيتون وتقدم فوراً مع الأعشاب.

المكونات
طريقة التحضير

250

جرام عدس برتقالي

500

ملليلتر ماء بارد

1

ملعقة صغيرة ملح

4

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة بصل كبيرة

100

جرام برغل ناعم

1

ملعقة صغيرة كمون بودرة

1

حبة بصل أحمر

5

حبة طماطم

4

حبة مخلل فلفل حار

1/4

حزمة نعناع أوراق

1/4

حزمة بقدونس أوراق

1

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي

1/4

ملعقة صغيرة نعناع يابس

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0

ملح

0

بقدونس ونعناع للزينة

1/4

كوب زيت زيتون

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة