"
محمد أورفه لي
مدة الطبخ
45 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
350
جرام لحم حمل
150
جرام دهن حمل
1 1/2
ملعقة صغيرة بهارات الدقة الحلبية أو السبع بهارات
1
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
1
ملعقة صغيرة ملح
4
حبة بيض طازجة متوسطة الحجم
2
كوب لبن زبادي
2
فص ثووم
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
0
ملح حسب الرغبة
1
ملعقة كبيرة بصل معمر
8
شرائح خبز باجيت
0
بخاخ زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة بصل معمر
0
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
0
فلفل أحمر حلبي حسب الرغبة
0
خيوط الفلفل الحار
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1
توضع جميع مكونات الكفتة في وعاء ونستخدم اليدين لمزج المكونات جيداً، تشكل لكرات بوزن 25 جرام تقريباَ لكل كرة
2
تشوى كرات اللحم حتى تتكرمل لمدة 1 دقيقة من كل جانب
3
يسخن حمام الماء مسبقاً في فرن على حرارة 64 درجة مئوية
4
يوضع البيض ببطء في حمام الماء ويطهى لمدة 45 دقيقة لمدة 1 ساعة
5
عندما ينضج البيض يخرج من حمام الماء ويكسر في ملعقة مثقبة للتخلص من الماء الزائد
6
تجمع جميع المكونات معاً وتخلط حتى تصبح مزيجاً ناعماً
7
يدهن خبز العجينة الحامضة بزيت الزيتون ويشوى لمدة 1 دقيقة لكل جانب
8
يفرك الخبز بـ1 فص ثوم، ويترك جاهزاً حتى التقديم.
350
جرام لحم حمل
150
جرام دهن حمل
1 1/2
ملعقة صغيرة بهارات الدقة الحلبية أو السبع بهارات
1
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
1
ملعقة صغيرة ملح
4
حبة بيض طازجة متوسطة الحجم
2
كوب لبن زبادي
2
فص ثووم
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
0
ملح حسب الرغبة
1
ملعقة كبيرة بصل معمر
8
شرائح خبز باجيت
0
بخاخ زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة بصل معمر
0
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
0
فلفل أحمر حلبي حسب الرغبة
0
خيوط الفلفل الحار
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 تعليقات