محمد أورفه لي
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
750
جرام حليب
250
جرام كريمة
2
عود فانيليا
200
جرام سكر
80
جرام نشاء الذرة
200
جرام صفار بيض
180
جرام زبدة
1
ملعقة كبيرة ماء زهر
1
علبة عجينة جلاش
1/4
كوب سكر كاستر
1
كوب زبدة
1/4
كوب معجون فستق حلبي
1/4
كوب فستق حلبي
1
يوضع الحليب والكريمة في مقلاة مضادة للالتصاق ويترك حتى يغلي، ثم تضاف حبوب الفانيليا
2
في هذه الأثناء، يخفق صفار البيض والبيض الكامل مع السكر ونشاء الذرة
3
عندما يصل السائل إلى مرحلة الغليان، يصب على مزيج البيض ويخفق باستمرار. يعاد المزيج إلى المقلاة ويطهى على حرارة خفيفة حتى يسمك
4
تضاف الزبدة وتخفق جيداً ثم يضاف ماء الزهر
5
ترفع عن الحرارة وتترك حتى تبرد قبل أن توضع في الثلاجة حتى تبرد، ثم تخلط الكريمة قبل التقديم.
1
تدهن عجينة الجلاش بالزبدة المذابة ويرش سكر الكاستر بين الطبقات
2
يوضع 6 رقائق من العجينة، وتخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق
750
جرام حليب
250
جرام كريمة
2
عود فانيليا
200
جرام سكر
80
جرام نشاء الذرة
200
جرام صفار بيض
180
جرام زبدة
1
ملعقة كبيرة ماء زهر
1
علبة عجينة جلاش
1/4
كوب سكر كاستر
1
كوب زبدة
1/4
كوب معجون فستق حلبي
1/4
كوب فستق حلبي
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات