معمول التفاح بالقشطة

محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات

0

للكراميل:

160

جرام سكر

40

جرام ماء

45

جرام جلوكوز

0

للقطر والتفاح:

200

جرام ماء

250

جرام سكر

100

جرام سكر بني

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون

1

رشة ملح

0

بذور قرن فانيليا

6

حبات تفاح جولدن كبيرة

0

لعجينة المعمول:

210

جرام طحين

240

جرام سميد ناعم

210

جرام سمنة

1

علبة حليب نستلة المكثف المحلى

1

ملعقة كبيرة ماء زهر

0

التقديم:

1

كوب قشطة

0

ورد جوري يابس

طريقة التحضير
الكراميل

1

في قدر، يسخن الماء، والسكر، والجلوكوز على حرارة منخفضة حتى يتحول إلى كراميل فاتح.

2

ثم يصب الكراميل في القطر المذكور تالياً.

القطر والتفاح

1

في قدر، يغلى الماء والسكر وعصير الليمون وبذور الفانيليا والملح والبحري والزبدة.

2

يصب الكراميل الساخن بحذر على القطر.

3

يحفر التفاح لإخراج اللب ويصف في القالب ثم يرش القطر عليه ويخبز لـ1 ساعة.

4

يخرج من الفرن ويبرد ليصبح بحرارة الغرفة.

عجينة المعمول

1

في وعاء، يخلط الطحين العادي والسميد الناعم والسمنة ثم تضاف حليب نستلة المكثف المحلى وماء الزهر ويخلط جيداً.

2

تصب العجينة في صينية فرن حتى تصبح بسماكة 4 سنتيمتر وتوضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية لـ20 دقيقة أو حتى تصبح العجينة جافة. تحرك العجينة كل 5-6 دقائق لتصبح فتات.

3

تخرج العجينة من الفرن وتوضع جانباً لتبرد لتصبح بحرارة الغرفة.

4

تخلط العجينة في خلاط حتى تصبح ناعمة.

5

يرش الخليط على الوجه ويضغط جيداً حتى يصبح الخليط مسطحاً بشكل متساوي في كل الصينية.

6

يخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ20 دقيقة مع تدوير الصينية من وقت إلى آخر حتى تصبح كل الحواف ذهبية اللون. تخرج وتوضع جانباً.

المكونات
طريقة التحضير

0

للكراميل:

160

جرام سكر

40

جرام ماء

45

جرام جلوكوز

0

للقطر والتفاح:

200

جرام ماء

250

جرام سكر

100

جرام سكر بني

1

ملعقة كبيرة عصير ليمون

1

رشة ملح

0

بذور قرن فانيليا

6

حبات تفاح جولدن كبيرة

0

لعجينة المعمول:

210

جرام طحين

240

جرام سميد ناعم

210

جرام سمنة

1

علبة حليب نستلة المكثف المحلى

1

ملعقة كبيرة ماء زهر

0

التقديم:

1

كوب قشطة

0

ورد جوري يابس

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة