"
محمد أورفه لي
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
6 أشخاص
0
للكنافة:
250
جرام عجينة كنافة
1/2
كوب زبدة مذوبة
0
لمعجون الفستق الحلبي:
300
جرام فستق حلبي محمص
150
جرام سكر بودرة
6
جرام ملح
150
جرام زيت الفستق الحلبي
0
للقطر:
2
كوب سكر
1
كوب ماء
3
قطرات عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة ماء زهر
0
للحشوة:
2
كوب قشطة
1/2
كوب فستق حلبي
0
زهر الليمون محلى
0
أزهار قابلة للأكل
1
توضع العجينة في صينية، وتدهن بالزبدة المذوبة، ثم تقطع لقطع بمقاس 4 بوصة، وتوضع في قوالب المافين، يوضع على الوجه أكواب زجاجية مقاومة للحرارة لتحافظ على شكل العجينة.
2
تخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، وتترك حتى تبرد
3
يضرب الفستق الحلبي مع السكر البودرة والملح في محضرة الطعام حتى يطحن جيداً، لمدة 6 دقائق
4
يضاف الزيت ببطء ويخلط حتى يحصل الخليط على قوام زبدة مفتتة
5
يهرس المزيج على سرعة عالية حتى يصبح ناعماً، يحفظ المزيج في وعاء جاف، ومحكم الإغلاق لمدة 1 أسبوع في الثلاجة
6
يوضع في حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الاستعمال مباشرة
7
يغلى الماء مع السكر، وعصير الليمون
8
يضاف ماء الزهر، ثم يترك القطر جانباً
9
تدهن الكنافة بالقطر
10
تحشى أكواب الكنافة بالقشطة ثم ترش بمعجون الفستق الحلبي، وترش بالفستق الحلبي على الوجه
11
تزين قبل التقديم بأزهار الليمون المحلى والأزهار القابلة التقديم
0
للكنافة:
250
جرام عجينة كنافة
1/2
كوب زبدة مذوبة
0
لمعجون الفستق الحلبي:
300
جرام فستق حلبي محمص
150
جرام سكر بودرة
6
جرام ملح
150
جرام زيت الفستق الحلبي
0
للقطر:
2
كوب سكر
1
كوب ماء
3
قطرات عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة ماء زهر
0
للحشوة:
2
كوب قشطة
1/2
كوب فستق حلبي
0
زهر الليمون محلى
0
أزهار قابلة للأكل
3 تعليقات