يالنجي الباذنجان

محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات

0

الحشوة

1

كوب زيت زيتون

2

كوب أرز صانوايت

3

حبة بصل

3

حبة فلفل أحمر حلو مشوي

2

حبة فلفل هالبينو

8

ملعقة كبيرة بقدونس

4

ملعقة كبيرة نعناع

2

ملعقة كبيرة ريحان

3

حبة طماطم

1/4

كوب دبس رمان

3

ملعقة كبيرة معجون الشطة

1

كوب جوز

0

ملح حسب الرغبة

1

ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي

1/2

ملعقة صغيرة قهوة تركية

0

للتطبيق:

1

كيلو جرام باذنجان صغير

0

بطاطا

0

للمرق:

1/4

كوب دبس رمان

1/4

كوب زيت زيتون

2

كوب لتر عصير حصرم

0

ملح حسب الرغبة

3

كوب ماء

طريقة التحضير

1

في قدر، يسخن القليل من زيت الزيتون ويحمص الأرز بلطف لـ3 دقائق. ثم يترك ليبرد.

2

يسخن بقية زيت الزيتون ويشوح البصل حتى يتكرمل.

3

في وعاء خلط، تمزج كل المقادير معاً وتعدل التتبيلة.

4

تصف البطاطا في قاع قدر الطبخ.

5

يحشى ¾ حبة الباذنجان تقريباً ثم يصف الباذنجان على البطاطا بشكل دائري.

6

يوضع ثقل على الباذنجان، قرابة 3-4 طبق.

7

تمزج مقادير المرق في وعاء خلط وتعدل التتبيلة.

8

يصب المرق المطبوخ على الباذنجان المحشي حتى يغمر.

9

يغلى الباذنجان، ثم تخفض الحرارة ويطبخ على نار هادئة لـ1 ساعة.

10

عندما يطبخ الباذنجان المحشي تماماً، يصفى المرق ويترك ليبرد.

المكونات
طريقة التحضير

0

الحشوة

1

كوب زيت زيتون

2

كوب أرز صانوايت

3

حبة بصل

3

حبة فلفل أحمر حلو مشوي

2

حبة فلفل هالبينو

8

ملعقة كبيرة بقدونس

4

ملعقة كبيرة نعناع

2

ملعقة كبيرة ريحان

3

حبة طماطم

1/4

كوب دبس رمان

3

ملعقة كبيرة معجون الشطة

1

كوب جوز

0

ملح حسب الرغبة

1

ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي

1/2

ملعقة صغيرة قهوة تركية

0

للتطبيق:

1

كيلو جرام باذنجان صغير

0

بطاطا

0

للمرق:

1/4

كوب دبس رمان

1/4

كوب زيت زيتون

2

كوب لتر عصير حصرم

0

ملح حسب الرغبة

3

كوب ماء

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة