برجر الكفتة

محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

25 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات
لأقراص الكفتة:

700

جرام لحم مفروم

100

جرام بصل

30

جرام بقدونس

5

جرام فلفل أسود

2

جرام بهار الدقة الحلبية

0

رشة فلفل أحمر حلبي

0

لصلصة التزاتزيكي:

200

جرام لبن زبادي يوناني

100

جرام خيار

10

جرام نعناع

5

جرام شبت

2

جرام ثوم

0

لسلطة البيواز:

1

كوب بقدونس

1

حبة بصل

1

جرام سماق

0

رشة ملح

0

لصلصة الطماطم:

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة بصل

1

كوب طماطم كرزية

2

ملعقة كبيرة سكر

2

ملعقة كبيرة خل الكرز

0

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1/2

علبة طماطم قشرة ومفرومة

0

للتقديم

1

رغيف خبز شياباتا المربع

10

جرام زيت زيتون

50

جرام تزاتزيكي

1

جزء سلطة بيواز

طريقة التحضير
أقراص الكفتة

1

يفرم اللحم والدهن فرماً خشناً.

2

يتبل اللحم المفروم بالتوابل والبقدونس والبصل.

3

يوضع اللحم في الثلاجة لساعة واحدة على الأقل.

صلصة الطماطم

1

يشوح البصل بزيت الزيتون حتى يتكرمل.

2

تضاف الطماطم الكرزية المقشرة وتطبخ لدقيقة.

3

يضاف السكر والخل ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

4

تضاف الطماطم المفرومة والمقشرة وتطبخ لـ2 دقيقة.

التزاتزيكي

1

في وعاء تخلط كل المقادير معاً.

البيواز

1

في وعاء تخلط كل المقادير معاً.

التطبيق

1

تسخن المشواة على حرارة عالية.

2

يشوى اللحم حتى يتكرمل ويطهى.

3

يدهن الخبز بزيت الزيتون ويدفأ على المشواة حتى يصبح ناعماً ومقرمشاً.

4

تضاف صلصة الطماطم على الجانب الأسفل من الرغيف ثم يضاف قرص اللحم.

5

يضاف البيواز على اللحم ثم يوضع الخبز.

6

تقدم فوراً مع التزاتزيكي على الجانب.

المكونات
طريقة التحضير
لأقراص الكفتة:

700

جرام لحم مفروم

100

جرام بصل

30

جرام بقدونس

5

جرام فلفل أسود

2

جرام بهار الدقة الحلبية

0

رشة فلفل أحمر حلبي

0

لصلصة التزاتزيكي:

200

جرام لبن زبادي يوناني

100

جرام خيار

10

جرام نعناع

5

جرام شبت

2

جرام ثوم

0

لسلطة البيواز:

1

كوب بقدونس

1

حبة بصل

1

جرام سماق

0

رشة ملح

0

لصلصة الطماطم:

3

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

حبة بصل

1

كوب طماطم كرزية

2

ملعقة كبيرة سكر

2

ملعقة كبيرة خل الكرز

0

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1/2

علبة طماطم قشرة ومفرومة

0

للتقديم

1

رغيف خبز شياباتا المربع

10

جرام زيت زيتون

50

جرام تزاتزيكي

1

جزء سلطة بيواز

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة