سمكة حرة

محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

5 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

المكونات

320

جرام طحينة

140

ميللتر عصير برتقال

60

ميللتر عصير ليمون

20

ميللتر عصير جريب فروت

80

ميللتر ماء

2

حبة بصل

60

ميللتر زيت زيتون

10

جرام ملح

4

قطع فيليه سمك هامور

45

جرام معجون الشطة الحارة السوري

10

جرام ثوم

2

جرام فلفل أسود

2

جرام بذور كمون

1/2

ملعقة كبيرة أوراق أوريجانو يابس

1

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي

20

جرام خل أحمر

35

ميللتر زيت زيتون

0

ملح حسب الرغبة

175

جرام جوز

15

جرام فلفل أحمر حلبي

15

جرام معجون الشطة الحارة السوري

10

جرام بودرة بابريكا حلوة

10

جرام ثوم

50

جرام جبنة بارميزان

5

جرام خل الكرز

25

جرام أوراق بقدونس

25

جرام أوراق نعناع

25

جرام اوراق كزبرة

طريقة التحضير
صلصة الطرطور بالحمضيات:

1

في وعاء تخلط الطحينة مع عصير البرتقال، وعصير الليمون، والماء، وتخلط حتى تتجانس، تتبل بالملح وتعدل النكهة.

2

في قدر يشوح البصل مع زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، ثم تضاف البابريكا الحلوة وصلصة الطحينة وتطبخ لـ2 دقيقة.

3

ترفع الصلصة عن النار وتخلط حتى تصبح ناعمة.

السمك:

1

ينقع السمك مع باقي المقادير ويطبخ في الفرن بحرارة 220 درجة مئوية لـ5 دقائق.

2

يقدم فوراً.

التقديم:

1

تغرف صلصة الطرطور بالحمضيات لتغطي سطح السمكة، ثم يوضع 1-2 ملعقة كبيرة مع فتات المحمرة والأعشاب الطازجة.

المكونات
طريقة التحضير

320

جرام طحينة

140

ميللتر عصير برتقال

60

ميللتر عصير ليمون

20

ميللتر عصير جريب فروت

80

ميللتر ماء

2

حبة بصل

60

ميللتر زيت زيتون

10

جرام ملح

4

قطع فيليه سمك هامور

45

جرام معجون الشطة الحارة السوري

10

جرام ثوم

2

جرام فلفل أسود

2

جرام بذور كمون

1/2

ملعقة كبيرة أوراق أوريجانو يابس

1

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي

20

جرام خل أحمر

35

ميللتر زيت زيتون

0

ملح حسب الرغبة

175

جرام جوز

15

جرام فلفل أحمر حلبي

15

جرام معجون الشطة الحارة السوري

10

جرام بودرة بابريكا حلوة

10

جرام ثوم

50

جرام جبنة بارميزان

5

جرام خل الكرز

25

جرام أوراق بقدونس

25

جرام أوراق نعناع

25

جرام اوراق كزبرة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة