"
سمر بدري
مدة الطبخ
90 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
900
جرام لحم الضأن
0
زبدة
3
ملعقة كبيرة معجون التمر الهندي
3
فص ثوم
2
بصل
0
ملح وفلفل
2
كوب طماطم
2
ملعقة صغيرة بهارات البزار العربي
2
ملعقة صغيرة سكر
450
جرام باميا
1
يحمر لحم الضأن في الزبدة حتى يكتسب اللون البني
2
يرفع اللحم من الزبدة ويترك جانباً
3
يضاف كمية من الزبدة في القدر لتحمير البصل ثم الثوم
4
تضاف الطماطم والماء والملح والبهارات والسكر ويقلب الخليط
5
يضاف لحم الضأن إلى الخليط ويترك على النار لحوالي ساعة واحدة
6
تضاف الباميا فوق اللحم
7
يغطى القدر ويترك على نار هادئة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة
8
يقدم الصحن مع الأرز الأبيض
900
جرام لحم الضأن
0
زبدة
3
ملعقة كبيرة معجون التمر الهندي
3
فص ثوم
2
بصل
0
ملح وفلفل
2
كوب طماطم
2
ملعقة صغيرة بهارات البزار العربي
2
ملعقة صغيرة سكر
450
جرام باميا
3 تعليقات