"

باقي بولو باجوشت

طبق رئيسي
سمر بدري

سمر بدري

مدة الطبخ

150 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
الأرز بالفستق

500

جرام أرز بسمتي

1

حزمة شبت

1

ملعقة كبيرة زبدة

0

ملح

0

زيت

1

ملعقة زعفران

300

جرام فستق

اللحم

1

كيلو جرام لحم الضأن

1/2

ملعقة صغيرة زعفران

2

بصل

0

زيت

1

ملعقة صغيرة كركم

3

ورق الغار

0

ملح وفلفل

طريقة التحضير

1

يسخن الزيت في قدر على النار ويحمر فيه البصل والثوم حتى اللون الذهبي

2

يضاف الكركم إلى القدر ويحمر الخليط لمدة دقيقة أخرى

3

يضاف بعد ذلك لحم الضأن وأوراق الغار والقرفة إلى القدر ويحمر الخليط لمدة 5 دقائق ثم يضاف الملح والفلفل

4

يضاف حوالي 300 ملليلتر من الماء إلى القدر ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة ساعة

5

وفي قدر آخر كبير يغلى ماء مع القليل من الملح ثم يضاف الأرز ويترك ليسلق لمدة 5 دقائق

6

يضاف الشبت والفول إلى قدر الأرز ويترك الخليط على النار لمدة دقيقتين ثم يصفى الأرز من الماء

7

وفي قدر ثالث يضاف بعض من الزيت حتى يغطى قاع القدر تماماً ثم يضاف إليه الزعفران

8

تضاف طبقة من الأرز يليها طبقة من اللحم مع 100 ملليلتر من صوص اللحم

9

تضاف أخيراً الكمية المتبقية من من الأرز

10

يغطى القدر بغطاء ملفوف حوله منشفة ويترك على نار هادئة لمدة 90 دقيقة

المكونات
طريقة التحضير
الأرز بالفستق

500

جرام أرز بسمتي

1

حزمة شبت

1

ملعقة كبيرة زبدة

0

ملح

0

زيت

1

ملعقة زعفران

300

جرام فستق

اللحم

1

كيلو جرام لحم الضأن

1/2

ملعقة صغيرة زعفران

2

بصل

0

زيت

1

ملعقة صغيرة كركم

3

ورق الغار

0

ملح وفلفل

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة